最大の敵である間食レシピをお願い致します。

最近、テレビで見たり、雑誌に出ていたのですが、鳥ムネ肉を柔らかくして食べる方法というの。私もチャレンジしてみました。

鳥ムネ肉の皮なしを煮物用に鶏肉屋で切って貰い買ってきました。
本で見たのは肉をフォークで突き刺した後、肉の量の１％の塩と砂糖を肉の量10％のお水で溶かしビニール袋に入れ漬け込むというもの。

私も2‐3分漬け込んでから鍋にオリーブ油を大さじ１入れ、炒め、お肉の色が変わったら玉ねぎ、セロリ、キャペツ、カットトマトを足して、コンソメ1個を入れ野菜が柔らかく肉に火がとおるまで煮込みました。

出来上がったら、結構柔らかく、ムネ肉のパサパサ感がなくとても美味しく仕上がりました。
お弁当に持って行って電子レンジで温めても柔らかさは変わりなく美味しく食べられましたよ。

テレビでは肉の周りにゆかりをまぶしてました。水分を閉じ込め柔らかくするのだそうです。

お勧めします＾＾

先日、豆腐どんぶりをいただきました。かつ丼のかつを豆腐に代えたどんぶりでした。ヘルシーで大変良かったです。また、おからサラダもありましたよ。

うさぎさん、レシピページを
見ていただきありがとうございます！

だし汁をご覧になっていただけたようですね。

サンスターの健康道場レシピに
だし汁を使ったレシピがありますので、
ご紹介させていただきます。

☆のっぺい汁
土の中で栄養を蓄えながら育つ力強い根菜は、
滋養が豊富でからだを温めてくれます。
根菜を使った具沢山の汁ものは寒い日におすすめです。

レシピはこちら
⇒http://jp.diabetes.sunstar.com/food/recipe/soup/soup02.html


☆白菜と厚揚げのうすくず煮
糖質が少なく、低カロリーな白菜を温かいくず仕立てに。
とろとろ白菜とだしを含んだ厚揚げで心と体が暖まる一品です。

レシピはこちら
⇒http://jp.diabetes.sunstar.com/food/recipe/maindish/maindish03.html


☆玄米ちらし寿司
根菜やしいたけなど野菜をたっぷり入れて
玄米に混ぜあわせた珍しいちらし寿司です。
錦糸卵のかわりに焼いたうす揚げをのせて香ばしく仕上げました。

レシピはこちら
⇒http://jp.diabetes.sunstar.com/food/recipe/rice/rice01.html

ドンさんのおから，いいですね！

おからで代替というのに関連した話題を。
昨日，お豆腐でグラタンを作りました。
ホワイトソース（みじん切りの玉ねぎ，バター，牛乳，薄力粉）のかわりに，つぶした絹豆腐を使いました。

代替できるヘルシーな食材を使った料理，期待しています。
（連続投稿ですみません。）

昆布としいたけの出汁の取り方を見て，実践しています。この出汁を使ったおすすめレシピを教えてください。

ドンさん、おから良いですよね！
健康的＆ヘルシーなので、我が家ではたまに登場します＾＾
から揚げの衣に「おから」は初耳です！今度試してみようかしら？？

ポテサラの代替品っていいですね！私としては、ご飯の代替品があるといいと思ってます。豆腐とかこんにゃく主体で、ご飯もどきで血糖値にインパクトが少ないものがあればいいと思っています。すき屋の牛丼で、牛丼ライトっていうのがあって、ご飯じゃなくて冷奴がベースになっていて、その上にレタスが、そのまた上に牛肉がかかっているメニューで、結構はまってます。紅ショウガ＋唐辛子なんかかけると、まあ牛丼気分は十分に味わえます。でも、ご飯代替品があれば、もっといいかも。

メイクミラクルと申します。
いつもお世話になってます。
すみません。基本的な質問で恐縮なんですが、なにか食べたいという欲求を
押さえることができるレシピというか食べ物というかそのようなものってなにか
ありますでしょうか。すみません、我慢ということなんだと思いますが、あえて
なにか、参考にできることがあったら教えていただければと存じます。