こんにちは、進行役の「えみ」です！

野菜やきのこ、魚など、おいしいものがたくさんの食欲の秋。
旬の食材をたのしむ、秋にぴったりのマヨネーズマジックのレシピを試してみませんか？

マヨネーズは野菜に「かける」「あえる」といった使い方だけではなく、炒めたり、焼いたり、揚げたり、色々な調理シーンで活躍する万能調味料！マヨネーズを使うことで、コクやうまみをプラスしたり、食味や食感をアップさせたり。いつもの料理をもっとおいしく、たのしくするのが、「マヨネーズマジック」です！

今回は、夕食のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりの秋鮭を使ったマヨネーズソテーをご紹介します。
マヨネーズのコクと秋鮭がよくマッチした、おすすめレシピですので、ぜひ試してみてくださいね！

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＊鮭とブロッコリーのマスタードマヨ炒め＊

【　材料　】（2人分）
鮭（生）　：　2切れ
ブロッコリー　：　1/2株
エリンギ　：　1/2パック
塩　：　少々
キユーピー あらびきマスタード　：　大さじ2
キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ2

【　作り方　】
（1） 鮭は骨を取り、3等分に切る。
（2） ブロッコリーは小房に分ける。エリンギはひと口大に切る。
（3） フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、（1）と（2）を炒め、途中で水大さじ2（分量外）を加えて蒸し炒める。
（4） （3）に残りのマヨネーズ、マスタード、塩を加えてさっと炒める。

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＊鮭としめじのしょうゆマヨ炒め＊

【　材料　】（2人分）
鮭（生）　：　2切れ
ぶなしめじ　：　1/2パック
小ねぎ　：　適量
サラダ油　：　適量
しょうゆ　：　大さじ1
キユーピー　マヨネーズ 　：　大さじ2

【　作り方　】
（1） 鮭は骨を取り、3等分にそぎ切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
（2） フライパンに油をひいて熱し、鮭を両面焼き、ぶなしめじを入れて少ししんなりするまで炒める。マヨネーズとしょうゆを入れ、ふたをして弱火にし、じっくり火を通す。
（3） 器に（2）を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
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レシピを試してみた方はもちろん、みなさんがつくった、秋の食材を使ったマヨネーズソテーなどもお寄せください。
たくさんのコメントお待ちしています！

おいしい秋の味覚を、マヨネーズと一緒にたのしんでくださいね！

えみ