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先日何年ぶりかで、山に行き、ワラビを取ってきました！早速、あく抜きして、と思い、重曹でやってみました。でも、どういうわけか、ちょっとワラビが、柔らかくなりすぎて、失敗した気がしています。どうしたら、ちょうどいいかたさで、うまくいくのか、教えてほしいです～