今日は、お米は品種改良しているので、産地は何処でもまずいお米は無いようですね、お米の美味しさは、使用している水が大事だと思います。市販のミネラル水でご飯を炊くと美味しくないと思います。原因は、水道水に比べて市販のミネラル水は、溶存酸素が少ないようです。いい水の見分け方は、氷を造れば簡単に分かります。
酸素の多い水は、氷の中心が白くなり、酸素が多いほど白い部分も
多くなります。
酸素が多い水は腐りません。
古米でも美味しいご飯になります。

参考まで・