日本食は特に五感を生かせた食品・料理に富んでいると思います。

目、耳、鼻、舌、体。

目で見て美しく・楽しく、噛んで見てその音を楽しむ、沢庵などはそうです、鼻でかいてにおいを楽しみ、体で実感する、ワサビなどは鼻に抜けて体に感じる、７味などの香辛料は鼻にも体にも沁みます。そして、舌での味わいは最も大切です。

日本酒などは正に五感をもって味わう酒でしょう。

そこに作り手の心が感じられれば最高の料理なのでしょう。

若いころは、サラリーマンの時代は腹が減ったから食べる生活でしたが、最近は五感を使って、食を味わおうと思っています。

しかし、そのためには体の調子と、何より歯は大切です。
この年になると総入れ歯の友人もあります。歯は大切にしたいものです。