うなぎに水差すようですみません。たしか、どっちも料理ショーかなにかで放送された「古代豚」ってご存知ですか。コンシェルジュが偶然入ったお店で発見しました。やわらかくって風味がよく、肉も脂肪もきめ細かいため口の中でとろけるほどおいしいのですが、普通の豚より成長が遅く、少産系なので数が少なく、都内では店は多分ここしかないということです。

コンシェルジュのおすすめはズバリ“しゃぶしゃぶ”です。サントリーホールの帰りにでも如何ですか。平日は混むので、予約しておいたほうがいいですよ。というのも席よりも古代豚がなくなる日があるからです。

http://www.cafs.jp/web/shopinf/sdat_ton01.php

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