今夜のおかずはゴーヤチャンプルです。

　女房はゴーヤの姿かたちを嫌っていて、買ってくることはなかったのですが、数年前、私が買ってきて、チャンプルを作りました。

　娘には大受けで、以来、夏になるとしばしばゴーヤチャンプルを作っています。
　女房も今は少しはまっています。今夜のは女房の手作りです。

　私が作って家での定番になったものがいくつかありますが、ポトフなんかはウィンナーとニンジン、じゃがいも、玉ねぎをブツ切りにしてコンソメの固形を入れるだけ。手抜き料理その物ですが、その手軽さに喜ばれています。

　ゴーヤチャンプルも材料は豚肉、木綿豆腐、卵に塩・コショウだけ。手軽さが受けています。
　レシピはWebで見てください。