「Re:蕗のお菓子」
ありがとう。
やってみようかな。

粉砂糖に　抹茶を　入れてみようかな？


> 蕗は、一度湯でこぼして灰汁を抜き
> その後蕗の量に対して砂糖７０％で
> 弱火で気長の作業をするそうです
> 仕上げに粉砂糖をまぶしてありました。
> 作ってみますか？
> 奥様と共同作業でクッキングでもいかがでしょう。

私だけでしますよ。調理師免も　持っているし　寿司も　握り得意です。 昔　やっていました。