zeroさん

国産ウナギは天然物は少なく、ほとんどが養殖ですがきれいなプールみたいなところで
育ててますし、出荷の時もきれいな水で泥などを吐かせて生きたまま出荷。
中国産と比べて小ぶりですが皮も軟らかい

中国産はヨーロッパウナギの稚魚を沼のような池で育てますし養鰻期間が長いから大きいです。その分皮も厚く骨も硬い

現在は知りませんが、40年くらい前だったと思いますが近大でウナギの養殖を研究してましたね。兵庫県の西北部だったと思いますが、養殖の試験場みたいなところで白焼きを食べさせていただいた記憶があります。

中国産も日本の検査を経てますから安全性には問題なさそうです。

やまちゃんさん

若い頃食ったうなぎは国産だったと思います(^^)

うな重には少しこだわりがありまして冷えたご飯が好みです。

ご飯うなぎのタレが浸み込んでいてうなぎの味もよくわかります。

だから冷蔵庫で少し冷やしてか、買ってきても翌日食べます(^^)

子供の頃に偶然にうなぎを釣ったことがあります。これは完全に国産の天然でした。

母親が剃刀で調理したのを覚えています。