「砂肝のバター炒め」
あこさんようこそ
長〜い目で 暖かく‥
末永〜いおつきあいをよろしくです
m(__)m


砂ズリって 鶏だけの特別な食材 ッスよね
(^_^;)ゞ

砂肝(砂ズリ)は 内側の白っぽい筋筋のところをこそぎ切り おむすび型の赤い部分だけを使いましょう‥〓


さて 外側をきれいに切り落とした砂肝は ほどよくスライスして これまたほどよくスライスしたハツ(鶏の心臓)といっしょに バターで炒めて 塩胡椒で味付けます

レバーもいいんですが かなり食感がちがうので 別物に仕立ててソース味に仕上げるなどして添えても良いですね


せん切りキャベツや茹でモヤシ等と併せて おつまみにいいっすね(^o^)ﾉ



砂肝‥
ぜひ 食べてみてね〓
(^_^;)ﾉ