材料 二人前
市販の焼きそば麺 ２玉
豚バラ薄切り肉 適当
キャベツ もやし 適当
小玉玉子２個

ソースは
おたふく的な甘口＆
どろソース的な辛口
を用意

さて
焼きそば麺は 袋から出し 熱湯をサッとかけてきり ほぐしておく
キャベツは１センチぐらいの短冊
芯を使うなら丁寧にスライスしておく
豚肉は１〜２センチ巾に切り はがれるようにしときましょう
炒めるのではなく
『焼く』を心がけて
さ いきますか〓

大きめのフライパンに 油を熱し
豚肉をほぐし入れ 片面に焼き色をつける
(両面焼いちゃダメ！硬くなりぼそぼそしちゃう)
黒胡椒 粗びきガーリックなどでアクセントを付けてもＥね

すかさず短冊切りのキャベツをお布団のように掛けて フライパンを煽り 裏返す

キャベツが下 肉が上
これにもやしで布団掛け
箸でかき回したくなるのを堪えて キャベツにも焼き色がつくまで待ち

も一回煽って 今度はもやしが下 肉 キャベツが上
で 待つ

焼き色がついたら
全体をほぐして回りに寄せ
真ん中に油を足して ほぐした麺を入れ 広げて焼く
きっちり焼いたら 麺をかき回して裏も焼く意識で…
まわりの野菜を麺に被せつつ
全体をなじませたら おたふく(甘口)ソースで味付け
数回煽って 仕上げにどろ(辛口)ソースをまわし入れ さっさっと煽って皿に盛り付け
真ん中に玉子を割り落とし 有れば紅しょうが 青のりなど散らして出来上がり〓


ごちゃごちゃ混ぜずに しっかり焼くことで美味しさを引き出す
香ばしいソース焼きそばです
ビール〓にも 良くあうッス〓

って 想像だけでまだ試してないけど…〓

参考
dancyu ソース焼きそばの本

材料　

お茶碗一杯のご飯　松茸のお吸い物一袋　卵一個　塩コショウ少々

作りかた

ふたつき容器に　卵を割りほぐし　お吸い物を入れて混ぜてから　ご飯を入れて　容器のふたをして　振る！！（なんども）

暖めたフライパンに　オリーブ油を（サラダ油）入れて　火を止める

容器のご飯を　フライパンに移したら　　火を点けて　手早く炒める

お好みで　塩コショウをしたら　火を止める

ちぎったレタスを　入れて絡めて　お皿に盛れば　出来上がり！

りんご　一個は　皮をむいて　ざく切りにする

鍋に　砂糖　大匙一杯と　皮を煮出した汁（赤い）で　煮詰める

と・・赤い　りんごの甘煮の　出来上がり

これを　春巻きの皮で包んで　きつね色に揚げると　アップルパイ(^o^)　に　なるそうです

りんごを包んだ春巻きに　バターを塗って　オーブンで焼いても　美味しいんだそうです

材料・・りんご　一個　スティック砂糖（３グラム）２〜３本　レモン汁　少々

りんごは　１センチぐらいに切って　塩水につける

耐熱容器に　水切りしたりんごを入れて　砂糖　レモンを混ぜたら

電子レンジで　５分加熱する

水分が出るので　容器のふたを取って　さらに３分加熱

皮を　はがして　冷蔵庫で冷やせば　りんごの甘煮のデザートです

ほたて味〜♬ふんわり卵スープ飯

レシピ・・・ ホタテ缶とトッピングのえびせんで、魚介の風味たっぷりのスープ飯です。

スープ飯は腹持ちもよくダイエットにピッタリ！

材料 （ １人分 ）
クノール　ふんわりたまごスープ
１袋
ご飯 茶碗１杯分
ホタテ缶 1/2缶
かっぱえびせん 適量
かいわれ大根 適量
ごま油
小さじ1/2
熱湯 160cc

1

↑今回使用した「ふんわりたまごスープ」
１つづつ個包装されています。

2

器に温かいご飯を盛り、①、ホタテ缶（汁ごと）をのせます。
3
熱湯をかけ、軽くかき混ぜて１分待つ。トッピングにえびせん、かいわれ大根をちらす。

4
ごま油をたらして、全体をかき混ぜながら召し上がれ〜♬



このレシピは
スープ飯レシピで準グランプリを　取りました

作ってみようと思います*￣0￣)ノﾊｰｲ　

材料　一人前
卵　一個　ご飯茶碗一杯　万能ネギ　焼き豚　白コショウ　油等　適量

作り方
ボールに　卵を割りいれてほぐし　ご飯　ネギ　細かく切った焼き豚　塩小さじ半杯　コショウ少々を入れたら

牛乳パックに入れて　よく振る

温めた　フライパンに　牛乳パックの　中身を移したら　手早く炒める



テレビで　紹介してた　牛乳パックで作る　パラパラチャーハン　作ってみました

ご飯は　パラパラになってましたが　塩　コショウ　だけでは　旨みがないので
鶏ガラか　コンソメを　少し入れた方が　いいです

付け合せは　ざく切りしたキュウリに　ごま油をまぶしました(^o^)
　　　

「Re:トマトカレー」
> 材料（５〜６皿分）

材料（５，６皿分です）

トマトカレー　作ってみたくて　レシピを乗せました(^o^)

オーナ様　皆様　宜しく〜m(__)mです

　

材料（５〜６皿分）

鶏もも肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
ニンジン １本
トマト １個
アスパラガス ４本
にんにく １かけ
ダイスカットトマト缶（４００ｇ） １缶
カレールー（ジャワカレー） １／２箱
オリーブ油 大さじ１
ローリエ １枚
砂糖 小さじ２

【Ａ】 　
カレー粉 小さじ２
白ワイン 大さじ１
塩コショウ 少々
おろしにんにく １片分
オリーブ油 小さじ１

下ごしらえ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
・にんじんは皮ごとすりおろします。
・ポリ袋に大き目の一口大に切った鶏肉を入れて、【Ａ】を加えて揉みこみ、１５〜３０分おきます。

作り方
フライパンを熱して、鶏肉の皮目を下にして並べます。
中火で両面に焼き色をつけたら、一旦取り出します。

（１）のフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを中火で炒めます。くたくたになったら、にんにくとにんじんを加えます。

５分ほど炒めたら、水、トマト缶、ローリエ、（１）の鶏肉を加えます。沸騰してきたら弱めの中火にして、アクを取り除きながら約１０分煮ます。

（煮ている間に）トマトのへたを取り、８等分のくし切りにします。
アスパラガスは根元５センチくらいの皮をむいてから、根元の硬い部分をポキッと折ります。
４センチに切ったら、塩を入れたお湯でさっと湯がいてざるにあげます。

（３）の火を一旦止めて、カレールーを割りいれます。
じゅうぶんに溶けたら、砂糖を加えて弱火にかけます。
約５分煮たら、アスパラガスとトマトを加えてひと煮立ちさせて出来上がりです！

あま〜い揚げの作り方
うすあげは熱湯をかけて油抜き

鍋に 醤油 みりん 各大匙１
砂糖大匙４
水適当

この中にうすあげを入れて味を含めて出来上がり。

甘さはお好みで調整してね。

うすあげも大豆食品なのでヘルシーです♪
ネギは体を温める陽の野菜だと漢方で言われています。

きつねうどん！
揚げとネギたっぷりでお召しあがりください。

鶏のひき肉は、お好きでしょうか。

鍋に入れる鶏団子(つくね)の、超簡単！な作り方を紹介します。
なめ茸瓶詰(味つけえのきたけ・百円〜二百円で売っています)を
適量、ひき肉と混ぜるだけです。
それだけ！他には何もいりません。

案外美味しいのです。一度チャレンジしてみてね。

手を汚さないために。ポリ袋に材料をいれてこねこねします。
あとは沸騰しただし汁に、スプーンですくって、落とします。

ポン酢でも、チャンコ鍋風味つけでも美味しく食べられます。

つくねを作ることに、慣れてくれば、卵を混ぜたり、ネギや人参のみじん切りや片栗粉など混ぜて、工夫して味比べをしてみてね。

秋が深まっています。みなさんお元気でお過ごしくださいませ。