手軽に出来るチキンスープ。麺を入れてもご飯をいれても美味しいです。(二人分)
鷄手羽元　四本
長ねぎ(青いとこ) 一本くらい
ニンニク。生姜。ひとかけずつ
水 三カップ
菜の花 一束
春雨 適当
オイスターソース 小匙１塩胡椒、ラー油 適宜

１ 鍋に湯をわかし、手羽元、ねぎ、ニンニク、生姜を入れ、煮立ったら火を弱めアクを取りながら、３０分くらい茹でる。
２ 菜の花は根元を切り落として、半分に切り、春雨はさっと湯がいて戻しておく。
３ １のねぎ、ニンニク、生姜を取り除き、菜の花、春雨、調味料を入れ味を調えます。