和食のお惣菜 代表格はお煮付けでしょうか…

何が入っているかなぁー
思い浮かべながら…

大根・人参・芋・椎茸・筍・あとは… 鶏肉・コンニャクぐらいかな…

さて と

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
材料を入れていくわけだけど

筍は市販の水煮でオッケー
芋は里芋で小芋の水煮
じゃが芋ならキッチリ面取りしてね
大根・人参も必ず面取りしましょう

あと何だっけ？
椎茸か… 干し椎茸を水で戻して使いますか
コンニャクは角コンを適当な厚さに切って 真ん中に切目を入れてねじっときますか
鶏肉は骨付きの手羽元でいいでしょう

これらを全部放り込んで焚きます
沸騰したら軽く火を調節して あんまりボコボコじゃなくて穏やか―に沸騰してる状態をキープしましょう

すべての材料が柔らかく煮えてきたら
椎茸の戻し汁を入れ 味付けしましょう

市販の『白だし』これだけ！

少しずつ味付けしながら 味見して
スープとして美味しい程度に味を付けます

そこからは火を弱くして ゆっくり味を染み込ませてやればオッケー

味付けは 白だし これだけ！

スープを飲んで美味しい程度に味付けたら 弱火で染み込ませる

簡単簡単…
(^_^;)