フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱しささがきごぼうと細切りにした人参、輪切りにした赤唐辛子を炒めます。全体に油が馴染んだら、少し水を入れて煮立たせたら味をつけます。
醤油 ２
砂糖 ２
酒 １
味醂 １
の割合ですがお好みで！

時々かき混ぜながら汁気が無くなるまで炒め煮して、器に盛ります。
あればしろ胡麻をふりかけてできあがり。

今夜作りました。
冷凍のささがきごぼうを使いました。
彩りに絹さやをさっと湯がいたのを添えました。

みなさんこんばんは！
美しい五月が来ましたね。