絹ごし豆腐 1丁
玉子 2個
長葱 1本

豆腐はザルで軽く水切りしつつ 手で揉み潰しておき
ネギをみじん切りにします

玉子をボウルに割り入れかきまぜて

砂糖 大サジ 1
塩 ひとつまみ
正油 大サジ 1弱
みりん 大サジ 1/2
酒 大サジ 1
を入れて ちょっと味見しましょね

きざんだネギと 潰した豆腐を入れて混ぜ合わせ
サラダ油にごま油を少し足してフライパンで熱し
玉子豆腐を入れて かき回しながら
強火で炒め煮る

玉子が固まってポロポロしてきたら出来上がり

きざみ海苔をのせていただきましょう


って 細木○子の
幸せのレシピ でやってました…
(^_^;)ゞ