新鮮なアオリいかが手に入ったら…
先ず 刺身で食べましょ
甘くて柔らかくて美味しいよ〓

さて次は
アオリいかとエリンギを一口大の
食べやすい大きさに切って

フライパンにちょい多目のオリーブオイルを熱し
ぶっ叩いたニンニクを放り込んで香りを出したら
ニンニクを取り出し エリンギを炒める

味付けは
海水から煮出した自然塩をほんの少しと白コショウ

よきところでアオリいかを放り込み
ザッザッザッザッくるくるくるくるザッザッザッザッと
軽くあおって出来上がり

アオリいかに火を通しすぎないのがポイントだね〓


これもラジオで聞いたもので ちょっとアレンジを加えてみました

アオリいかは柔らかさがいのち〓
堅くなるほど時間をかけちゃあ 台無しなんだ
気をつけろ〓
ρ(~▽~)