初めまして。
今が旬の新鮮ななすを使った炒めものです。

ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め 香りが出てきたら 鶏肉入れ、きつね色になるまで両面を焼く。
乱切りなすを加え、しんなりしたら、塩コショー 醤油 バルサミコを入れる。

バルサミコはちょっとくせがあるので、隠し味程度がいいかも。
うちでは大さじ２くらいいれます。
お好きな方はもっといれても 美味しいですよ。

トロッとしたなすが イケます♪