今日は 最近食べた美味しいものを紹介しますね

へぎそば‥

聞いたことありますか？
新潟のおそばですが 繋ぎに海藻の
ふ海苔を使った きれいな緑色のそばです

海からはちょっと離れた 中越の小千谷で盛んに作られているのは 名産の小千谷ちりめんの制作過程で海藻を用いたことに由来するようです

キチンと調べたわけではないので 鵜呑みにしないでくださいね
(^_^;)ゞ

さて‥
へぎ(枌) とはそばを盛り付ける四角い容器のことで そのへぎに盛り付けたそばだから
へぎそば ってことなんでしょうね

山形には いたそば
なんてのも有りますね

へぎには 手振り といわれる小分けにした方法で 美しく盛り付けられます

この地方で作られている 雪国舞茸の天ぷらを添えて 美味しくいただきました
m(__)m

関越道上り
越後川口SAにて‥





美味しいもの食べて 師走を乗りきりましょうね〓