材料

秋刀魚　四本　寿司酢（普通の酢）　醤油　酒　砂糖

作り方

寿司酢が　無かったので　普通の酢を使いました

・・・お酢と　酒　二分の一カップ　酒と　砂糖　大匙三

頭と尻尾を切った秋刀魚の　腸（はらわた）を　竹串で　抜いておく

塩水で　よく洗ったら　水気を切り　タレに絡めて　圧力鍋で　１０分程煮る

骨までは　柔らかくならないので　１０分程で　いいと思います


ちょっと　お酢の味が残ってますが　気になれば　入れる酢を　控えめに

秋刀魚が　一本　６８円（安いっしょ）なので　二人家族ですが　四本　買ってしまいました


追伸　寿司酢を使う時は　寿司酢の中に　砂糖や塩が入ってるので

醤油と　砂糖は　控えめに・・(^o^)