材料(２人分)
なす４本
(^O^)


なすはヘタを落とし 皮に7-8ﾐﾘ間隔で縦に切り込みを入れ 水に2-3分さらし 軽く握って水けをきる

鍋にごま油を入れ 中火でなすを転がしながら軽く炒め
だし汁1/2カップ
醤油 砂糖 大サジ1/2 塩少々
を加えて煮たったら落としブタをし 中火で5分煮る
上下を返し 弱火で7-8分煮たら火を止め
そのまま冷まして味を染み込ませる

食べる時にチンするか さらに冷やしてもおいしい
白髪ねぎをのせて しょうがかみょうがを添えてどうぞ


おかず！おいしい応援団より






ミドリさん 心配してくれてありがとう
m(__)m

では…〓
春キャベツだけ！
の一品を


（*＾▽＾*）ピッーピィ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ミドリからも　一品・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ザク切りしたキャベツを　ビニール袋に入れて　電子レンジで三分　　　　
　　　それに　オカカと　醤油をまぶして　手抜きの　一品♪　　　　　　　　　　　　　

お元気でしたか？　しばらく　お顔が見えなかったので心配してました。

材料・・イカの缶詰　１個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　ミニトマト　８個　（半分に切っておく）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　セロリ　（スライスにして）少々　葉は彩りに少し　　　　　　　　　　　　　　

　トマトと　セロリを炒めたら　イカ缶を入れて　ウスターソース（小匙１）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　で　味を　ととのえます　葉を乗せて出来上がり（*＾▽＾*）

ミニトマト１パックをなんとなく買っちゃった時のメニュー

ミニトマト１パック
玉ねぎ1/2個
ピザ用チーズ適当g
パセリみじん切り少々

玉ねぎは半分くらいの長さで薄くスライス
トマトは横半分の輪切り
パセリはみじん切り


耐熱皿にバターを塗って 玉ねぎを敷き
かるく塩・胡椒をしてオリーブオイル大サジ１を回しかけオープンで４〜５分焼き
取り出してトマトを並べて
塩 胡椒 バジル ガーリック チーズ! パセリ 最後に軽くパン粉を振ってパルメザン(粉チーズ)を掛け オープンで10分焼きましょう

熱々を どうぞ〓
(^O^)ﾉ

【うな玉丼の作り方】
（１）

材料　
うなぎ、たまご、三つ葉、たけのこ、
干しいたけ、めんつゆ、砂糖（お好みで）

たけのこは是非とも入れてください。
とってもよく合って美味しいです。

（２）

作り方

いたって簡単。親子丼をつくるのと一緒です。

お鍋にだしを入れ、ひとくち大に切ったうなぎ、しいたけ、たけのこを入れ軽く煮て、とき卵を流しいれ柔らかく固まったら三つ葉を入れて出来上がり。ごはんの上にかけて熱々を食べましょう。

ほうれん草には鉄分が多く含まれてますが これにゆで卵の硫化水素が結び付くと‥
体が吸収出来ない物質に変化してしまうそうです

え〜〜〜　知らなかった　ε=(￣｡￣;)ﾌｩ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ほうれん草って　意外と　茹でるのって難しいんですよね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私は　いつも　茹ですぎちゃいます(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

うちは　おひたしの他には、胡麻和えとかしますよ（*＾▽＾*） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ほうれん草のお浸し
かるく花鰹など添えて サッと正油かけて…

いいですよね

お浸しの作り方は 皆さんご存じでしょうから ここではやっちゃいけないことを一つ

それは‥
一緒にゆで卵を出す〓

ほうれん草には鉄分が多く含まれてますが これにゆで卵の硫化水素が結び付くと‥
体が吸収出来ない物質に変化してしまうそうです
なんかコワイですねー

献立にほうれん草がある場合は 玉子は茹でずに油で調理すれば大丈夫だぁ

だから 目玉焼き又はスクランブルエッグにほうれん草のソテー
なら全然オッケー〓

なのですね♪
(^_^;)ﾉオモシロイッツーかムズカシイッツーか…

さあ〜〜　作りますよ〜〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　材料・・茹で玉子２個　マカロニ（早煮え９０秒）５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　人参（彩りに）少し　胡瓜　１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　マヨネーズ　適量　コショウ　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ボウルに氷水を入れときます　みかんが入ってるネットを用意します　　　　　　　　　

じゃあ〜〜〜マカロニから茹でますよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お鍋の　お湯が沸くまで　人参を千切りにして　マカロニと茹でます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
茹でてる間に　キュウリを千切りにして　軽く塩を振っておきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
茹であがった　マカロニを　ザルに上げ　ビニールの袋に入れて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
氷水で冷やしときます　そしたら、茹で玉子を　ネットで細かくしましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
キュウリを絞って　玉子とマヨネーズで和えます（ここで胡椒も入れる）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
あ〜〜〜　もう　５分になるぅ〜〜　冷やしたマカロニを　加えましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
フゥ〜〜〜　出来ましたよ〜〜(^o^)丿　　　　　　　　　　　

絹ごし豆腐 1丁
玉子 2個
長葱 1本

豆腐はザルで軽く水切りしつつ 手で揉み潰しておき
ネギをみじん切りにします

玉子をボウルに割り入れかきまぜて

砂糖 大サジ 1
塩 ひとつまみ
正油 大サジ 1弱
みりん 大サジ 1/2
酒 大サジ 1
を入れて ちょっと味見しましょね

きざんだネギと 潰した豆腐を入れて混ぜ合わせ
サラダ油にごま油を少し足してフライパンで熱し
玉子豆腐を入れて かき回しながら
強火で炒め煮る

玉子が固まってポロポロしてきたら出来上がり

きざみ海苔をのせていただきましょう


って 細木○子の
幸せのレシピ でやってました…
(^_^;)ゞ

爽やかな　５月です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
　今日は　お休みです　休みの昼は　サンドウィッチにしましょう　　　　　
　朝のうちに　作っておきます　　　　　　　

　材料・・・　食パン　５枚切り　１きん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　茹で玉子　３個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　マヨネーズ　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　玉子は　果物のネットで　細かくします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パンは　半分に切って　真ん中を　開きます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　（包丁を温めておくといいです）　　　　　　　　　　　　　　　　　
　玉子をマヨで和えて　開いたパンの中に挟みます　　　　　　　　　　　　　　　　

　さあ〜〜〜　あとは　ラップをかけておきましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　お昼になったら　トーストして　お好みの飲み物で　召し上がれ！