材料
玉子　　　３個
じゃこ　　一掴み
　　　　＆一摘み
ごま油　　適量

作り方
ボールに玉子を割り入れ じゃこを加えてかき混ぜる

フライパンを熱し ごま油をしき 玉子を流し入れる

箸を使ってふんわり混ぜ ゆる〜いスクランブルエッグに仕立てる

器にモコッとふんわり盛り付け じゃこを一摘み乗せて出来上がり


これもキム兄さんの料理道からだが おいらは敢えて 旨み調味料を嫌いました
あんなもん 食べるもんに混ぜたらあきません

皆さんも それぞれこだわりは捨てないで
"レセピ" は ヒント 以上の物ではありませんから…
(^_^;)ゞ

材料
たらこ　　　２本
万能ネギ　　１本
ごま油　　　適量

作り方
万能ネギは洗って根っこを取り 小口切りにする
フライパンを熱し ごま油をしき たらこを丸ごと置く
中火で両面に焦げ目が付くまで焼く
たらこ１本を５等分に切り 器に盛る
たらこの上に 小口切りにした万能ネギを散らす


実業之日本社刊
木村料理道より
完全パクリ
(^_^;)ゞ

初めまして。
今が旬の新鮮ななすを使った炒めものです。

ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め 香りが出てきたら 鶏肉入れ、きつね色になるまで両面を焼く。
乱切りなすを加え、しんなりしたら、塩コショー 醤油 バルサミコを入れる。

バルサミコはちょっとくせがあるので、隠し味程度がいいかも。
うちでは大さじ２くらいいれます。
お好きな方はもっといれても 美味しいですよ。

トロッとしたなすが イケます♪

新鮮なアオリいかが手に入ったら…
先ず 刺身で食べましょ
甘くて柔らかくて美味しいよ〓

さて次は
アオリいかとエリンギを一口大の
食べやすい大きさに切って

フライパンにちょい多目のオリーブオイルを熱し
ぶっ叩いたニンニクを放り込んで香りを出したら
ニンニクを取り出し エリンギを炒める

味付けは
海水から煮出した自然塩をほんの少しと白コショウ

よきところでアオリいかを放り込み
ザッザッザッザッくるくるくるくるザッザッザッザッと
軽くあおって出来上がり

アオリいかに火を通しすぎないのがポイントだね〓


これもラジオで聞いたもので ちょっとアレンジを加えてみました

アオリいかは柔らかさがいのち〓
堅くなるほど時間をかけちゃあ 台無しなんだ
気をつけろ〓
ρ(~▽~)

ししゃもを焼き
荒熱を取り

玉ねぎ ピーマン パプリカなどのスライスと共に
三杯酢に漬け込む

それだけ♪

いまラジオできいたんよん

優風月さんようこそ
m(__)m

材料 （2人分）
小麦粉 1/2ｶｯﾌﾟ
卵 1/2個
ゆかり 大さじ1
さんま 1尾
しいたけ 4枚

作り方
①ボウルに小麦粉と溶き卵とゆかりを入れて混ぜ合わせる。
②さんまは3枚におろして4等分に切る。
③しいたけ、さんまに①をしっかりとつけ、揚げる。
血液サラサラ。お弁当にもOK

キュウリを乱切りし市販の焼肉塩ダレをかける。
簡単すぎるけどハマりますよ。

皆様、初めまして
こんにちは
昨日はもう秋か〜なんておもいましたが今日は夏が帰って来たのか暑いです。