食事の時に、大げさなテーブルセッティングではなく、小粋に花を飾ってみたい。というか、テーブルがあんまり大きくないので、フラワーアレンジメントなんか置くと、お料理を並べるスペースが無くなってしまう……

そこで、料理のアクセントや食後のデザートに合わせるハーブティーにも使えるハーブを、小さな小さなブーケにしてみました。

（上）カモミールとタイムにこぼれ種の２度咲きビオラを添え、アスパラガスの葉をあしらいました。
（下）オレガノとスイートマジョラム、セージという緑の色違いの組合せを楽しむグリーン・ブーケです。
十分湿らせたティシュに根元をくるんで、アルミホイルで包んで、ショットグラスなどに摘めれば、半日くらいは瑞々しく、大皿がいくつも並ぶ食卓でも、全然場所を取りません。