こんにちは、皆さん。
最後のメッセージから3ヶ月も経っていたんですねm(__)m
今年もあと3ヶ月となってしまいました。

ところで、同居する義母はお料理が大好き。
ここに来られた日本からの生徒さんのために、調子のいい日は
本当に美味しい料理を心をこめて作ってくれます。

レシピを持って帰る方も多数。

その中で、ずっとお願いされていたコリアンダー（中国パセリ）の作り方をメッセージの中でお伝えします。
ここでなくてもおそらく、他のサイトで載っているとは思いますが、取り合えず(*^_^*)

［材料］
コリアンダーの生葉（刻んだもの1カップ）
ライム汁（2分の1個分。ライムがなければレモンでも）
玉ねぎ（中一個。　みじん切り）
塩（好みで）
赤チリパウダー（好みで）
黒胡椒(好みで)
マスタードシード（小さじ2分の1）
食用油（小さじ１と2分の1）

[作り方]
１．コリアンダーの葉、玉ねぎ、ライム汁、塩、胡椒をミキサーなどでペースト状のなるまで挽く。　必要ならば少量の水を加えながら。
２．マスタードシードを油に入れて火にかけ、パチパチはぜると火を止める。　これを１のペーストにかけ、よく混ぜる。

コリアンダーは体をアルカリ性に傾ける作用があるので、血をきれいにするそうです。
匂いが気にならない方はどうぞ。
スパイスの効いた食事と共に摂ると、美味しいです。

shantiでした。