「自家製サルサですが」
> 　myamigoさん、メキシコ料理、美味しそう＆ボリュームたっぷりでいいですね。そのサルサ、私がエクアドルに行った時に気に入ったものと同じようなものだと思います。爽やかな辛さと酸っぱさがあって、大好きでした。そのサルサのレシピ、ご存知でしたら教えてください、是非！

エクアドルとメキシコのサルサが同じものかどうかしりませんが。
超簡単なレシピです。メキシコ風です。

トマト　酸味の強い固めのもの
ライムを絞った汁（レモンでも可）
たまねぎのみじん切り
ハラピニオのみじん切り（私は缶詰を使用）
シラントロのざく切り（中国野菜の香菜？ちょっと忘れました）
わけぎ、またはチャイブの小口切り
塩、引き立ての黒胡椒

以上を全部まぜるだけ。

トマトの量は大体３，４個くらい。
他の材料の分量は、全部、好みで調節してください。
一日たったらまずくなります。
私はこれをオムレツやスクランブルエッグにもかけています。
生のハラピニオより缶詰のほうがマイルドな感じにできますが、ご存知のように、すごく辛いので味をみながら追加してください。

http://startcooking.com/public/IMG_4742.JPG

http://www.great-salsa.com/tomato-salsa-recipe.html

ここらのメキシカンレストランではこのように作っています。
缶詰のトマトを使うところもあるけれど、やはり生のほうが。
日本の甘いトマトは不向きで、Roma tomatoというのを使っています。