私、運営事務所に２回メールを送りました。
具合の悪いこと、改善して欲しいことを書いて。
最初のメールにはきちんと返信がきました。
２回目はつい最近送ったので、返信はまだですが、
５日の「改造」に反映されるといいなあと思います。

さて、文字ばっかりだとつまらないので、昨日の我が家の宴会メニューから２つを載せます。
これ、ピクルスなんですが、
ドリップヨーグルトを作った残りの乳清に、酢や塩などを加えた液に漬けたものなんです。
酸味がまろやかで、なかなかいい感じなんですよ。



ドリップヨーグルトって、先週テレビで見て、美味しそうだったので試してみたのです。
コーヒーのペーパードリップに、コーヒー豆ではなく、ヨーグルトを入れて、一晩置くだけ。
ヨーグルトが、クリームチーズとかカッテージチーズとかそんな風な感じなるのです。

で、そのドリップヨーグルトは、スイーツに使ったり、
ディップを作ったりすると美味しいらしいのですが、
スイーツにはあまり興味がないので、これを作ってみました。

これもテレビで観た料理です。
ドリップヨーグルトに塩を混ぜ、茹でたアスパラガスの上に乗せ、
さらに溶けるチーズを乗せて、その上にパン粉をパラパラ。
あとは、オーブンで焼くだけ。


くどくなく、爽やかな味で、評判上々でした。