Guisantes(涙の豆)です。季節限定で、春しか出ない高級野菜ということでした。
豆が柔らかく、甘みがある味でした。これが食べたかったので、今回このレストランに春行ったのですが、多分この程度の量がいいんだろうなぁ。



こちらは、金目の煮つけではありませんが、白身魚の炭火焼でした。皮まで食べられる柔らかさ、味は塩麹っぽかったんですがぁ・・・・



こちらはイワシの炭火焼、ということなんですが、実に柔らかく、素材のよさが際だち、それにしても魚臭くない仕上がりになってました・・・・ここはイワシのメニューを２種類出してきたんですが、十八番なんですね。



こちらは春野菜のサラダで、さすがにこれは炭火は通していません。