ひとけの無い村の外れにやってきたのも、ここで食事をするのが、目的であった！



常温で販売されている、ハム類のパッケージがあったら・・・と思ったら、全て冷蔵品だったので、食べて帰るだけにする。店内は、最初の客なので、まだまだ静かであった。



レストランの表に鎮座ましましていた、【Cerdo Negro Vasco (バスク豚)】の脂身を薄くそいだお皿だそうです。



赤ワイングラスとパンが、続いてきたので、やれやれ・・・・



こちらが２種類の生ハム、という説明でした。
赤身主体の柔らかいハムでした。



これは赤唐辛子を塗した、豚の薄切りを、ちょっと焼いたという説明で、日本の生姜焼きの薄いものを思い出しました。



ビネガー風味の白アスパラガスに、薄い豚の脂身で覆ったものです。



豚のどこかの肉をどーのこーのと説明してくれたんですが、さすがにここらへんから、「部位の専門用語」になったので、怪しくなってきました。
（豚のグルメコースは続く）