前菜なんですが、どうもこれを見ると、「石庭」を想像するんですよね。



魚料理というのは、和食にも色々ありますが、そこにクリームチーズを添える所が、やはり、ピレネーとはいえ、ヨーロッパの端であるのかも、と思いました。



こちらは、タマネギとコンソメ味が、白身魚を挟んだお味になっています。





こちらは、クリームにジャガイモ丸ごとフライを合せているんですが、結構ここで胃にずしんときました。



この白身魚も、プリっぷりな食感で、岩塩の味が引き立ち、美味しかったです、



こちらは秋の味覚とローストビーフを合わせでした。なんとなく、この餡かけ風味が、和食を連想させます。