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from: ぐら姐さん
2006年06月17日 17時50分28秒
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バッサーノ・デル・グラッパ
ここは、ヴェネツィアの北の方にあるバッサーノ・デル・グラッパ。ヴィチェンツァかパドヴァからバスで行きます。バッサーノといえば、まずここの映像が出るほど
ここは、ヴェネツィアの北の方にあるバッサーノ・デル・グラッパ。ヴィチェンツァかパドヴァからバスで行きます。
バッサーノといえば、まずここの映像が出るほどまちのシンボルとなっているのがこの橋、ポンテ・ヴェッキオ Ponte Vecchio。屋根のついた美しい木の橋で、"アルプス山岳兵の橋"とも呼ばれています。
度重なる川の氾濫や戦争で何度も破壊されましたが、その度にアンドレア・パッラーディオ Andrea Palladio の設計に忠実に再建されているのだそう。歩行者専用で(昔は馬車も通ったのでしょうが)、短い橋ですが途中で立ち止まって橋からの眺めを楽しむのもいい感じでした。
バッサーノと言えば食後に飲まれる強い蒸留酒グラッパのふるさと。橋の袂に、古いグラッパ屋さんがあり、試飲もできます。
そして、知る人ぞ知る、ホワイト・アスパラの名産地。2年前、1年間だけ普段の業務とは違う仕事に携わらされ、いつもの年なら絶対に休めない5月に、休みが取れると分かったとき、「バッサーノにホワイト・アスパラを食べに行こう!」と思い立ったのです。
たった2泊しかしませんでしたが、とても美味しく幸せな2日間でした。
from: ぐら姐さん
2006年06月24日 09時56分32秒
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「Re:茹でてバッサーノ風」
> と、今日近所のスーパーで夕食の買い物をしていて、ホワイトアスパラを発見しました!といっても、フィリピン産で8本100円でしたので、イタリアで食べるフレッシュなものにはかなわないと思いますが。
> さてさてどう調理すればよろしいでしょうかね。
グリーンでもよく見る、あの細いものですか?
茹でて、バッサーノ風にしてみてはいかがでしょう。
バッサーノ風は、
半熟に茹でた卵を細かく刻み、ワインヴィネガー、塩、胡椒、EXヴァージンオイルを加えて混ぜたものを添えます。
是非お試しを。
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