「フランコの店１回目その１」
　その日の昼にまちに着き、早速昼食に。先ずは、ずらりと並ぶ前菜から、自分の好きなものを好きなだけ入れる前菜盛り合わせを。

　私の取った前菜は、茄子のトマト煮（巨大）、南瓜のマリネ（左側１０時の方向にちらりと見えます）、豆とセロリのサラダ、蛸のサラダ、茸のマリネ、焼きズッキーニのマリネ、生マグロぶつ切りのマリネ（フォークの近くにある、酢で〆たため、白っぽくなっているものです）、オリーブ、焼きペペローネのマリネなど。オーソドックスなものが殆どですが、どれもきちんと作ってあり、素材の味のよさがそのまま伝わってくる美味しさでした。

　その中で、イタリアで初体験のものが南瓜のマリネと生マグロぶつ切りマリネ。南瓜は、日本の南瓜と違って甘みがなく、ザクザクとした食感で、これがビネガーの味によく合っていて意外な美味しさでした。 生マグロは、日本人好みの味。でも日本ではマグロを酢で〆るなんてことは通常しませんから、これまた驚きでした。