この夜行ったのは、エノクラブというレストラン。アルバの街なかにあります。このシーズンの土日は、２週間前には予約がいっぱいになるとのことなので、日本から早めに予約しました。総勢９名。

　私は、もともと友人夫妻と３人で行く予定を立てたのですが、歩き方掲示板で知り合って、２年前にご一緒したmarillenさんと日本からこの日まで同行。さらに、この朝、２年前の掲示板をご覧になっていて、次回は是非と声をかけてくださっていた方が１名合流。そして、今回は、エノクラブの食事だけの合流となったGinaさん一行４名。この９名でのディナーです。

　まずは前菜に、前回食べてどうしてもまた食べたいと思っていた卵のココット焼き白トリュフがけ。ココットに生クリーム（ピエモンテのって、本当に美味しいんです！）と卵を入れ、オーブンに入れて（何度なのでしょうか？焦げ目は一切ありません）短時間焼いたもの。これの上に目の前で白トリュフを削ってくれるのです。

　素晴らしい香りが立ち上り、口に含めば卵、生クリームの味と白トリュフの香りが口の中いっぱいに広がって…　　それはもう極楽気分。