「あっ、あっ、あっ。」
おいしそう〜〜〜。

こんな大きな器にこれっぽっち？
もっと食べさせてぇ〜〜〜！！

「Re:ナポリ近郊３」
牧草はもちろん有機栽培。規定で、殺虫剤も使用できないので、蝿取りのつぼをあちこちにぶら下げたり、蝿の卵を食べる小さな虫をわざわざよそから連れてくるなどしています。

・・・おいしい牧草をいっぱい食べて　
おいしいおっぱいをいっぱい出してね。
おいしいモッツァレラを待ってます。


水牛の赤ちゃんは、生まれるとすぐ、１度も母親の乳を飲むことなく、分離して育てられます。母親の乳は、製造に使用するため、赤ちゃん牛には、よその、やはり有機農法で育てている牛の乳を買って飲ませているのです。

・・・それはちょっとかわいそうで涙がウルウル。

「ナポリ近郊８」
　ここのすごかったところは、このミルクを使った、ヨーグルトやジェラートも生産していること。モッツァレッラの販売所でお土産を買い、バールでヨーグルトのお土産を買い、ジェラートはもちろんその場で食べました。

　ミルクの味が一番よく分かるように、バニラを選択。実は、私、甘いものはどうでもいい人なんです。でも、ここのジェラートは別。その美味しいことといったら!

　今まで生きてきて良かった〜、としみじみ思える味でした。

　自力で、公共交通機関を使って行くのは難しいかも知れませんが、機会があったら、是非バールにだけでも立ち寄ってみてください。
http://www.vannulo.it/index.html

　あ、ジェラートは、もっとずっと大きかったのですよ。夢中で大分食べてから、あっと思い出して写真を撮ったものですから…

　では、これにてしばし皆様とお別れです。明日の晩より、しばし里帰りしてまいります。留守中また、皆さんで盛り上げていてくださいね。（今日こんなに立て続けにアップしたのは、そういうわけだったのです。エヘ）

「ナポリ近郊７」
　そして待ちに待った味見タイム。ボールに入ったボッコンチーニ（一口サイズのもの）が運ばれてきてました。

　おいし〜〜〜い!!!!

　今まで食べたどのモッツァレッラよりも、ミルクの味が濃くて、気持ちのよい弾力をギュウゥっと噛みしめるとジュワ〜とミルクの香りの水分が出てきます。ついつい4個も食べちゃいました。

「ナポリ近郊６」
　チーズを作るところは、ガラス越しでしか見られませんでしたが、近くでデモンストレーションしてくれました。

「ナポリ近郊５」
　水牛には汗腺がないため、体温調節するための泥の池を作ってあったり、(この泥は、体について乾いて落ちるときに、体についている虫なども一緒に落とすのだそうです)水牛たちが気持ちよく休んだり遊んだりする環境を整えてあったり、水牛が、健康にのびのび生活できるように工夫してありました。

　このように育てることにより、より濃厚なミルクが得られるのだそうです。

「ナポリ近郊４」
　水牛ちゃんの、ちょっとアップです。

「ナポリ近郊３」
　これは水牛です。滞在中の１日、みんなでワゴン車でモッツァレッラ・チーズ工場見学に行きました。別のモッツァレッラの工場にメールを送って見学をお願いしたのですが、お返事がいただけなかったので、見学を手配してくれる日本語サイトに事前に依頼してあったのです。

　日本語ガイドはなしで、車だけでよいとお願いしたのですが、車だけだと、見学はできるが、説明係りはつかないし、試食もできないことになると言われ、馴染みのアグリのおじさんに頼めば、小さな工場、つまり日本の豆腐屋さんのようなところなら見学できるから、またの機会でもいいなと思ったのですが、他の２グループが是非見たいと言うので、泣く泣く日本語ガイド付きの高い方でお願いしました。

　でも、結果的にはとても良かったと思っています。なぜかと言うと、そこは水牛を繁殖させ、育てるところからやっていた工場だったからです。しかも、有機農法で。

　牧草はもちろん有機栽培。規定で、殺虫剤も使用できないので、蝿取りのつぼをあちこちにぶら下げたり、蝿の卵を食べる小さな虫をわざわざよそから連れてくるなどしています。

　水牛の赤ちゃんは、生まれるとすぐ、１度も母親の乳を飲むことなく、分離して育てられます。母親の乳は、製造に使用するため、赤ちゃん牛には、よその、やはり有機農法で育てている牛の乳を買って飲ませているのです。

「ナポリ近郊２」
　ここが泊まったお宿、Il Complesso Turistico Averno Damiani というところ。

　ナポリからバスで４０〜５０分(１時間に１本)、バス停は宿の前。クマーナ線のアルコフェリーチェという駅からだと徒歩１５分ぐらいです。２人部屋でハイシーズン９０ユーロでした。

　この宿には、アパートメント、バンガロー、キャンプ場と宿泊施設があり、プールが３つ、ハイドロマッサージの温水槽、サウナ、フットサル兼バスケットボールコート１面、テニスコート４面、子供用の小遊技場があります。

　けっこう古い施設なのですが、ちゃんと手入れしてあって、シャワーはちゃんと出るし、キッチン用具や食器はきちんと揃っているし、冷蔵庫はちゃんと冷えるし、タオルは毎日換えてくれるし、宿の人たちは感じがいいし、とても快適でした。

　キッチンがあっても車無しでは食材が調達できないと困るわけですが、５００ｍほど歩くと、ミニスーパーや、八百屋がありました。もう、これが感動。例えば八百屋で桃５個、大きな葡萄２房、トマト５個、茄子３本買って３ユーロ。ミニスーパーで売っているノーラベルの地ワインが、１本１．２０ユーロ。これが、赤も白も微発泡で、冷やして飲むとけっこう美味しいんです。

　生ハムやサラミもその場でスライスしてグラム売りしてくれるし、パンも美味しいし。毎日昼は外で食べ、夜は部屋で作り、胃にも財布にもやさしい食事ができました。

　ここへはシチリアからの友人と２人で行ったのですが、１歳１０カ月の幼児を連れた友人夫妻（ヴェネツィアのクルーズにご一緒した１年後です）、そしてフランス〜カプリと回ってきていた私の姉２人と姪っ子１人がここで合流しました。

　姉たちは３泊、友人夫妻は私たちより１日早く来て５泊して帰りました。