ノヴァーラでゴルゴンゾーラの工場見学をしたあと、アグリのご主人が、トリノにアグリトゥーリズモ組合がやっている店があるからそこで食べようと連れて行ってくれました。

　残念ながら、写真がありません。工場見学を終え、最後に工場の門の写真を撮ろうとしたところであえなく電池切れ…

　昨晩遅く帰って、疲れてバタンだったので、電池の充電をし忘れたのです。ということで、これ以降の帰宅(宿）するまでの写真はありません。

　イタリア語のサイトですが、店はここ。
http://www.piemontepaese.it/htm2/default_divizia.asp

　ノヴァーラからトリノまでは、車で２時間ほど。ちょうどお昼時で、店は混み合っていましたが、ラッキーなことにすぐ座れました。

　私は、ズッパ･ディ･ヴェルドゥーラとほうれん草のフランをいただきました。本当は、野菜のアル･ヴァポーレ（蒸し）にしたかったのだけど、アグリのご主人が、だめだよそんなの、こっちの方がいいよと選んだのです。

　彼は、野菜だけのメニューなんて食べ物じゃないと思っている感じ。私は、野菜が大好きなので、野菜が不足する状態が耐えられないのですが。

　ズッパは、本当に野菜がた〜っぷり入っていて、滋味溢れるやさしい味。ほっとする味わいでした。

　ほうれん草のフランは、チーズが合わせてあって、野菜メニューではあり、スフレのようにふんわりはしているものの、胃にはどっしりくるものでした。美味しかったですけどね。

　友人がオーダーしたトマトソースのラビオリもつまませてもらい、アグリのご主人のオーダーしたチーズ･サラミ盛り合わせなどもつまみ気持ちよくお腹一杯になりました。

　アグリのご主人が、みんなにつまませようとオーダーしたのは２皿で、１皿は、ＴＯＭＡ（トーマと言うDOPチーズ）のＳＴＡＧＩＯＮＡＴＡ（かなり熟成したタイプ）とＮＵＯＶＡ（熟成が少しのもの）、ラルド（白い脂の部分の生ハムのようなもの。カロリーを気にしなければ本当に旨い！）生ハムとサラミの盛り合わせ。どれも真っ当に作られたしっかりた味の品々。赤ワインをあわせました。

　もう１皿は、茹でたポテトの上に赤キャベツの千切りを盛り、その上に仔羊のスモークと生のカルチョーフィのスライスを乗せ、マスタードソースを添えたもの。これは絶品でした。これだけのために、また寄りたいぐらい。

　ここで出す野菜やハム･サラミ、チーズは、このアグリトゥーリズモ組合に加入している農家がつくっているもので、販売コーナーもあり、ちゃんとだれがつくったものか表示してあります。他に、オリーブオイルやジャム、パスタ、豆、米なども販売していました。

　買いたい気持ちは満々でしたが、実は、このあとスローフード協会監修でトリノにできた、ＥＡＴＡＬＹに行くことになっていたので、ぐっとがまん。それは、ＥＡＴ＋ＩＴＡＬＹから作った言葉で、スローフードの大型スーパーのようなもの。
http://www.japanitalytravel.com/mia_citta/torino_bangaisp.html
http://www.eatalytorino.it/eatalytorino/welcome.lasso
　もう、イタリアに住んでいるなら、しこたま買い込んで送りたい気持ちに駆られました。ここでオリーブオイル、アンチョビ、パスタ、チョコレートetc...買い、にっこにこで帰路に着きました。お腹に余裕があるなら、あちこちでつまみたかった！ここで作っている地ビールもあるのですもの。

　今度、日本に帰る前日はトリノに１泊し、帰国日は、ここで気が済むだけ買い物し、あちこちのカウンターで食べ、飲んでからホテルで荷物を引き取ってすみっこでパッキングし、夕方の便に乗るというのが絶対にいい！と思いました。皆様にお薦めします。