「ジェノヴァでランチ１１」

　このお店、出る時に扉を見たら、ミシュランのガイドブックにも紹介されている店だったのでした。（星は付いていないようですが）

「Re:Re:Re:本物のミレッラ」
> おまけに今度の写真はテーブルの上が汚くてすみません。

　これも、この前の食卓写真も、立ち上がって写したのでしょうか？
　私は、いつも座ったままこそこそ撮るので（って、たいてい周囲にはばれちゃってますが）、皿の周囲まではなかなか写りません。


> ヘボいことだらけで・・・・あ、ナイフが赤いのはワインの反射です。

　あら。私はまた、そこらで人でも喰ってきたのかと・・・

> 麺は、イカスミを食べたかったので、そちらにしました。

　そうなんですよね。しっかり食事する回数が１回だと、２つ食べたいものがあるとき、すごく困りますよね。私は、がんばって昼と夜と２回行っちゃおうかな。

> イカもタコもかまぼこ位の柔らかさというか硬さ？でしたが、イタリアってそんなもんなんですか？

　イタリア人は、イカもタコも柔らかく煮ますね。墨烏賊は煮込むとほろほろ解けるような柔らかさになります。私は、タコもラグーソース（細かく刻んだものをトマト等の野菜と煮込んだソース）や柔らかく茹でたもののサラダが大好きです。

「Re:Re:Re:ちょっとお邪魔して　ヴェネチアのランチ」
> これは、ジェノバのランチ１０に来たコメントを開くと出てくる場所に来ると思ったんですぅ〜〜
> それがいきなり表舞台に・・・

このサークルのメッセージの表示を新着順に設定してあるので、
スレッドの途中につけても、必ず表舞台に出ることになっています。
その方が、全てのコメントを見逃さないで済むかと思って。

店への行き方の詳細ありがとうございます。
迷わず、確実に行けそうです。

「Re:Re:本物のミレッラ」

> 篠さんのブログをご存じない方のために、URLを貼っておきます。
> http://blog.tabista.jp/italia/2006/12/post_110.html#comments
>
> 本当に全然違った印象ですね。
> 休めのポーズがなんとも素朴でいいじゃないですか。
>
> スカンピのスパゲッティは、食べなかったのですか？


すみません、手抜きして篠さんのブログのＵＲＬ貼らずにお手数おかけしました。
おまけに今度の写真はテーブルの上が汚くてすみません。
ヘボいことだらけで・・・・あ、ナイフが赤いのはワインの反射です。

麺は、イカスミを食べたかったので、そちらにしました。

イカもタコもかまぼこ位の柔らかさというか硬さ？でしたが、イタリアってそんなもんなんですか？

「Re:Re:ちょっとお邪魔して　ヴェネチアのランチ」
> 美味しそうですね〜
>
> > 写真がヘボいのでここにこっそり失礼します。
>
> あのう・・・ヘボくない場合は、どちらに？
>

これは、ジェノバのランチ１０に来たコメントを開くと出てくる場所に来ると思ったんですぅ〜〜
それがいきなり表舞台に・・・
パンが白いオーラを出していますが、気にしないでください。


>夏にちょっとヴェネツィアに行くので、ここに寄ってみようかしら。

サンマルコ広場を背にメルチェリア通りを行き、リアルト橋を渡らずに右に曲がり、小さい橋を渡ってしばらく行ってください。
ホテル・カ・ドーロまで行ってしまうと行き過ぎでｗ、その手前の小さい広場があったような、その広場に面したところにペットショップがあったような気がするところを左に曲がるとわりと広めの道に出ます。
しばらくまっすぐ行くとマクドナルドがあるので、その手前の路地
の突き当たりです。

vino rosso de casa　も美味しかったですよ。
ハーフボトルとか言ってましたが、それも３ユーロでした。

「Re:本物のミレッラ」
篠さんのブログをご存じない方のために、URLを貼っておきます。
http://blog.tabista.jp/italia/2006/12/post_110.html#comments

本当に全然違った印象ですね。
休めのポーズがなんとも素朴でいいじゃないですか。

スカンピのスパゲッティは、食べなかったのですか？

「Re:ちょっとお邪魔して　ヴェネチアのランチ」
美味しそうですね〜

> 写真がヘボいのでここにこっそり失礼します。

あのう・・・ヘボくない場合は、どちらに？

> 片方がお魚編、もう一方が野菜編。ハーフサイズで９ユーロでした。

なかなかいい感じの２皿ですね。

> しょっぱすぎない味で、前日まで食べていたものはいったい何だったのかしら？と思うほど満足した味でした。

日本がいちばん塩分控えめの国ですから、ヨーロッパに行くと、塩分がきついと思う方がたくさんいますね。
私は、素材の味を損ねない程度までなら許容ですが。
イタリアも概して、日本人から見ると塩分濃い目ですが、
ときどき、まあなんていい塩加減！と思うことがあります。
ここもそうなのですね。

夏にちょっとヴェネツィアに行くので、ここに寄ってみようかしら。

「本物のミレッラ」

篠利幸さんの撮った写真は、プロとは言えどうして・・・・

「篠さんのブログを見てここに来ました。」
「ああ、東京のね。」
「とても美味しかったです。あの、ミレッラさん、写真撮らせていただいてもいいですか？」
「はいはい、じゃあ表で」

ということで、シロウトが撮った休めの姿勢のミレッラです。
小さいんですよね。私と同じ位なので、１５５センチくらいかな？

あ、ヴェドバじゃなくて、ヴェドヴァでしたね。

「ちょっとお邪魔して　ヴェネチアのランチ」

おいしそうなエビの後に失礼します。

写真がヘボいのでここにこっそり失礼します。

先日行ったヴェネチアのヴェドバのアンティパストミスト２種類です。
アーティチョークは半分食べてしまってから写真撮りました。最初は丸かったんですぅ。


片方がお魚編、もう一方が野菜編。ハーフサイズで９ユーロでした。

しょっぱすぎない味で、前日まで食べていたものはいったい何だったのかしら？と思うほど満足した味でした。

パンも日本で食べてるフランスパンと同じようなもので、イタリアで食べたのは初めてだったので、なんかほっとしました。

「ジェノヴァでランチ１０」
　そこへ、私のセコンドもやってきました。これも前菜メニューをセコンドにしてもらったもの。え、これってやっぱり前菜向きだわ。量も多くないし。パンだけがたくさんで、なんて地味な…ますます（失敗した…）と内心後悔。

　ところが！ この私のセコンドの赤海老のトマトソース煮、見かけはなんとも地味なものの、海老がすごく新鮮なのでしょう、身があま〜くて、しかも火の通し方が抜群で中心が透き通っています。頭も食べました。ああ、私はこれを食べにきたのよ！と叫びたいぐらい、ミソがうまうま〜〜〜〜

　おまけに、このソース！！！この海老を煮たのではなく、別の海老の頭や殻で取っただしにトマトを入れて煮込んだのでしょう。味が濃厚で、これだけパスタに絡めたら美味しい１皿ができそうな感じ。もちろん付いてきた食パンにつけて食べましたよ。食パン４切れの意味が分かります。

　友人のも味見させていただきましたが、野菜は羨ましかったけど、魚介の味は普通で、ものごとは見かけで判断してはいけないのだわ…と、他人の料理を羨ましく思い、後悔した自分を反省。海老ちゃんに、ゴメンねと謝ってしまいました。

　フォカッチャを３〜４切れ（ここのは、厚さもあり、切り方も大きめ）食べ、海老についてきたパンも全部食べたのでお腹一杯！（おまけに、胃の調子の良くない友人からお裾分けもいただいたし）ドルチェは飛ばし、カフェで〆ました。

「ジェノヴァでランチ９」

　フォカッチャがすごく美味しくて、パスタを食べ終わってからまた食べていたら、セコンドが来る前に残りわずかとなり、カメリエーレが、お替りを持ってきてくれました。（嬉し恥ずかし…）

　そして友人ののセコンドが運ばれてきました。これって、実は前菜メニューなのですが、セコンドとして食べたいので、パスタを先に持ってきてもらったもの。イタリアって、こういう柔軟なこともできるのです。（これを前菜で食べたら、その後のことが心配になりそうな料ですよね。）

　このお皿が友人のところに届いたとき、うわっ、美味しそう！私の選択は失敗だったかも…と、内心思いました。

「ジェノヴァでランチ８」
　お待ちかねの、プリモが届きました。トロフィエ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼです。ジェノヴァに来たら、１度はジェノヴェーゼを食べなくちゃね。
　
　フレッシュなバジリコの香り、松の実のコク、さらりとした上質のオリーブオイルの香りと味…茹で加減は抜群。最後まで美味しくいただけました。

　トロフィエは、リグーリアの伝統的パスタで、ご覧のような形をしたもの。手打ちで作るときの作り方を調べてみたら、小麦粉、卵、塩、オリーブオイル、水をこねて作った生地を、棒状にしてしばらく寝かせた後、さくらんぼ大に切り、両手をこすり合わせるようにして整形するそうです。

「ジェノヴァでランチ７」

　飲んだのは、デッラ・カーサの白ワイン。デッラ・カーサの割には、水っぽくなくて、しっかりと味のあるワインでした。そこそこの酸味と甘さ、そしてそれなりのコクもありました。

「ジェノヴァでランチ６」

　オーダーを済ませると、早速運ばれてきたパンと水。パン？とお思いになりましたか、やはり。ここはリグーリアですもの、もちろんフォカッチャでしたよ！(奥に、ちょっとだけパンもありました。見えるかしら。）

　これが、見かけは地味ですが、程よい弾力、程よい塩加減、油加減、いくらでも食べられる美味しさ。料理が来る前にたくさん食べちゃいました。

「ジェノヴァでランチ７」
　イタリア人のランチ・タイムにはまだ早いので、もしかしてまだ開いていない？と思いつつ押したドアは開いて、私たちがこの日の最初の客でした。店内は、こんな感じ。

「ジェノヴァでランチ６」

　サン・ヴィンチェンツォ通りを途中で曲がってちょっと行ったところに、ちょっとよさげな店を発見。ここに決めました。

「ジェノヴァでランチ５」
　ああん、フォカッチャも美味しそう・・・

　だめだめ、最後の食事だもの、がっつりと食べられるところを探さなくちゃ。

「ジェノヴァでランチ４」

　で、ランチを摂るためだけに、ジェノヴァまで付き合ってくれた友人（彼女は、もっと長く滞在できるのです！いいなぁ）と２人で、通りを歩いて、よさそうな店を物色。

　今回は、出発前に下調べをする時間がまったくないままで出てきたので、勘だけが便りです。

　この店は、とってもカジュアルで、リグーリアの名物料理（主に粉もの系）がいろいろとあります。

「ジェノヴァでランチ３」

　本当に小さなバールなのに（座るところは全く無し）、美味しそうな食べ物がずらりと並んでいて、こういうところのパニーニやトラメツィーニ（サンドイッチ）はきっと美味しいだろうと思いました。

　でもね、この旅最後の食事ですもの、もうちょっとしっかりしたお食事がしたいのです。

「ジェノヴァでランチ２」
　それでも人を掻き分けて、その従兄弟氏の名前を切りだしたら、その人がまさに従兄弟氏で、筋向いの倉庫代わりにしているオフィスへ荷物を預かってくれました。

　この写真は、帰りに荷物を受け取りに言ったときの写真で、少し混雑が落ち着いてきた様子。