「店の格とカメリエーレと服装」
　こちらですね。素敵！
http://www.3vaselle.it/index.html

> カジュアルな服装が災いしてか、メインダイニングルームではなく別室に通されてしまいました。

> ここに宿泊していると言った途端　手のひらを返したように高価なワインを勧めてきたので　ソムリエのあまりの豹変ぶりに笑ってしまった記憶があります。

　いかにも、ありがちですね。私は、昔は貧乏旅行をしていて、持ち物は最小限、Ｔシャツ、ポロシャツとパンツぐらいで旅行をしていましたが、ラテン系の人たちの食事を見ていて、いいものじゃなくてもそれなりにお洒落をするべきだと感じました。今は、食事行くときの洋服を１〜２着と靴を持って行っていますし、いいホテルに行くときは、必ずちゃんとしていきます。

　でも、こんなこともありましたよ。

　真夏のミラノ。レストランも他のお店も殆ど休みに入っていて、ゴーストタウン状態で、夕食を摂る店をどこにしようかと考えていました。泊まっているホテルから近いところに、大きなホテルがあり、あの中のレストランなら開いている違いない！と思って行ったのが、ホテル･プリンチペ･ディ･サヴォイア。

　超５ツ星だなんてことは知りもせず、Ｔシャツにコットンの巻きスカートで。ホテルに足を踏み入れた途端、とんでもない場違いのところに来てしまった…と感じました。このホテルの外観は、クラシックでで〜んと大きいだけで、それほど豪華ともきらびやかとも思っていなかったのです。

　うわっ、まずい。引き返そうか…と思ったのと同時ぐらいに、ホテルの方が、どちらへいらっしゃいますか？と訊いてくれ、反射的にレストランと答えてしまって。そうしたら、その人がレストランまで案内してくれました。

　レストランも案の定、バロック調の豪華できらびやかな内装。でもここのカメリエーレは、当時はイタリア料理のこともよく知らず、イタリア語も話せない粗末な身なりの私達に対して、何の厭味もない態度で、丁寧にメニューの説明をしてくれて、ワインも料理に合うもののお薦めを訊いたら、ほどよいものを選んでくれ、本当に気持ちよく食事を楽しませてもらいました。

　後でこのホテルのことを調べて、本当に身の程知らずだった…と思いましたが、さすがにこのクラスのホテルだと客を分け隔てなく、素晴らしいホスピタリティで迎えてくれるものなのだと思ったものです。

　以来、このホテルのレストランには、食事に相応しい服装で数回行きました。いつ行ってもいい気持ちで食事させてもらっています。でも、宿泊は…リタイアして、自分にご褒美をあげたいと思うときまではお預けです。いや、でも、立派過ぎるところは、分不相応な居心地の悪さがあって、熟睡できないかしら。

「ワイン博物館」
私達が朝そのことを運転手さんに伝えたら、彼はカンティーナに電話してくれました。そうしたら、なんとこの日から夏休みでクローズ！残念…。でも、彼は素敵なところに連れて行ってくれました。このカンティーナが作ったワイン博物館です。
> http://vino.lungarotti.biz/




ここに併設されているホテルに宿泊した時のディナーでカジュアルな服装が災いしてか、メインダイニングルームではなく別室に通されてしまいました。

せっかくなのでいいワインを奮発しようと意気込んでいたのに薦められたのはハウスワイン。完全に足元を見られてしまいました。ここに宿泊していると言った途端　手のひらを返したように高価なワインを勧めてきたので　ソムリエのあまりの豹変ぶりに笑ってしまった記憶があります。

「ずらり、前菜」

　昨日これを書いていたら、ほぼ終わったあたりで、私のPCの何ちゃらエラーで、突然ウィンドウが閉じてしまって…。２４時間経って、仕切り直しです。

　アッシジからタクシーでアグリトゥーリズモに向かったのですが、感じのいい運転手さんだったので、予約して翌朝迎えに来ていただき、アッシジの街へ。昼食後にまた迎えに来ていただいて、近くにあるカンティーナを見学しようと思っていました。
http://www.lungarotti.it/

　私達が朝そのことを運転手さんに伝えたら、彼はカンティーナに電話してくれました。そうしたら、なんとこの日から夏休みでクローズ！残念…。でも、彼は素敵なところに連れて行ってくれました。このカンティーナが作ったワイン博物館です。
http://vino.lungarotti.biz/

　ワイン作りの歴史や、醸造のための道具類、サーヴしたり、飲んだりした器の数々がゆったりと見やすく配置してあって。そして最後は、ここのワインがいろいろとテイスティングできるコーナーがあり、何種類も飲ませていただけたのです。おみやげに１本買って、記念のＴシャツも買って。

　翌日はチェックアウトして、ペルージャへ寄り、それからローマへ向かう予定でしたので、またこの運転手さんにお願いしてペルージャまで行くことに。そうしたら、ワインが好きな私達のために、この運転手さんの自家製ワイン（ノーラベルのボトル）１本を持ってきてくれました。（これはローマで飲みましたが、なかなかちゃんと出来ていました）

　ペルージャの街をちょっと散歩して、昼食は通りがかりの店に入りました。そうしたら、入り口はどうということのない店なのに、テーブル席の向こうに素晴らしい眺望が広がり、そしてこの写真のような前菜がずらずら〜〜〜っと３畳分ぐらいのスペースに並んでしました。イタリアの店って、本当に演出が上手。

　それぞれ食べたい前菜をあれこれと皿に盛り、パスタを食べて満腹、満足。僅か２泊のこのエリアでしたが、今でも強く印象に残っています。