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from: グラ姐さん
2009年06月28日 16時33分43秒
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ミラノ、その昔
これはずいぶん前のミラノで気に入っていたスパゲッティ・バーです。ドゥオーモ横のガッレリア内のレストランの一画にありました。もう無くなってだいぶになりますが。
レストランで食べるほどでもないけど、パニーノではなくパスタが食べたいと思ったときに便利な店でした。
スパゲッティは、すでに7割方茹でた状態で置かれていて、注文があると日本のラーメン屋のように1人分ずつ深いざるに入れて、大鍋の湯で仕上げの茹で上げをします。その間フライパンにニンニクやらペペロンチーノやら、その他の材料やらを入れて、好きな味のスパゲッティを仕上げてくれるのでした。
同じトマトソースのものでも、玉葱とマッシュルームとハムも入れてね…というように、あれは入れたい、これは入れないなど我儘が言えて、自分好みに仕上げてもらえるのです。もちろん飛びっきりのアル・デンテとは行きませんが、時間はかからないは、好きなものを入れられるはで、満足度が高い店でした。
ガッレリアにマックが進出し、なんだか観光客目当ての店も並び、私にとっては、もう行きたい場所ではなくなりました。それでもクリスマスに行くと、スワロフスキのクリスタルで飾られたツリーが見たくて足を運びますが。
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from: グラ姐さん
2009年06月28日 23時40分25秒
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「ミラノに全員集合」
ミラノの昔の話を書いたついでにミラノの写真を。といっても食べ物ですが。
このサークルを始めたばかりのころに少し書きましたが、'04年の秋に、歩き方掲示板で知り合った何人かの人たちとアルバのトリュフ祭りに行きました。その1年ぐらい前にイタリア食べ歩きの話で盛り上がり、私が1年後に行くといったら、私も、私もということで、メールアドレスを知らせ合い、事前の顔合わせもして、現地集合・現地解散のお互い負担にならない形での旅行でした。
この年、私は後にも先にも有り得ない、秋としては多めの休暇をとることができ、11日間の日程でイタリアに出かけました。多分こんなことはリタイアするまではもう無理だと思います。なので先にルッカのアグリで少し楽しんでからミラノへ行きました。
ミラノでの集合はホテル。後からアルバに来る2人を除き、夕方に全員集まって、食事に行きました。行った店はドゥオーモ近くのオステリア、アル・カンティノーネ。ここは、作家というか随筆家と言うか、ともかく本当に美しい文章を書く、私の大好きな須賀敦子さんが、ミラノ在住時代にコルシア書店の仲間たちとよく食べていたと言う店なのです。
トップに乗せた写真は、そのときの〆にいただいたカフェのカップ。いろいろな色が可愛かったので、みんなのカップを集めて「全員集合」の写真を撮ったのです。
そのときは、伝統的なミラノ料理、オッソブーコ(骨付き仔牛すね肉の煮込み)のミラノ風リゾット添えなどをいただきました。
これがオッソブーコ(ピンボケですみません。)
これはその前にいただいたブレザオーラ(牛肉の生ハムのようなもの)とルーコラ、パルミジャーノの盛り合わせ。(これもすごいピンボケ。でもボリュームの凄さは伝わりますよね。)
観光客よりは地元の多い店らしく、ボリューム満点お値段安め。コペルト(席料)に食前酒のプロセッコも付いて、6人が2品ずつにワイン2本、水、カフェで190ユーロほど。
ここから、アルバの白トリュフ祭り熱は燃え上がったのでした。
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