「バローロのカンティーナのヴィッラ５」
　さて、そろそろバローロのお宿のことも終わりにしましょう。レストランの入り口から、ダイニングルームに行く途中に通る部屋には、そのコンテッサ・ローザや息子さんの時代の家具や道具が展示してありました。それらを載せて、この項を閉じることにします。
　

　

　

　イタリアには、この程度の古さの家具はたくさんあるようで、私がよく行く、カネッリのアグリの倉庫のようになっている１室には、ご主人が買い集めた家具類がごろごろと置いてあります。いずれ拡張したときにでも使おうと思っているのでしょう。

　自分でイタリアにも家を持って、そんな家具を置いたら素敵だろうなぁ、なんて思いますが、日本まで運ぶのは大変でしょうし、日本の湿度には合わないかもしれないので、日本でそうしたものを使いたいとは思いませんけどね。

　リタイアしたら、３ヶ月とか半年ぐらいの単位でイタリアのひとところに滞在し、そのときにこんな家具に囲まれて過ごすのが、ちょっとした夢です。

「バローロのカンティーナのヴィッラ４」
　この宿は、１泊２食付、食事にはそれぞれの料理に合わせたワインが１杯ずつ５種付いて当時で１人１００ユーロだったと記憶しています。私は、シングルの部屋（ツインのシングルユース）だったので２０ユーロほど高かったかもしれません。

　さて、楽しみにしていた食事です。レストランも落ち着きがあり、いい雰囲気でした。
　

　壁には、フォンターナフレッダの王冠入りマーク
　

　前菜２皿
　
　ほろほろ鳥を焼いて細くほぐしたものとラディッキオ、根セロリなどの千切りに刻んだ栗を混ぜたサラダ仕立てのもの。

　
　こちらは、エンダイブのスフレにラスケラという名のチーズのソースをかけたもの。これはなかなかのお味でした。

　プリモ
　
　パスタは、マルタリアータ。下手くそ切りとでも言ったらいいのでしょうか。手打ちパスタを不揃いに切ったものです。生ハムを刻んだものが入った軽いクリーム味だったような気がしますが…記憶は曖昧。美味しかったことは覚えているのですけどね。

　セコンド
　
　豚肉のローストにヘーゼルナッツのソースがけ。ポテトも一緒にローストしてあるので、ロースとポークの脂の味を吸っていて美味。

　ドルチェ
　
　リコッタのトルタにべりーを飾ったもの。見かけよりもずっと美味しかったことが記憶にあります。

　強烈に感動する料理ではないし、盛り付けが美しいわけでもないのですが、地元の食材を使って丁寧に作られた家庭の料理のような美味しさと安心感のある味でした。結果的には、ワインはグラス１杯ずつではなく飲み放題状態でしたから、ここの滞在はとてもお得感がありました。

「バローロのカンティーナのヴィッラ３」
　この宿に泊まると、もちろんカンティーナの見学ができます。大手なので、シチリアのドンナフガータを見学したときもそうでしたが、ちゃんと英語やフランス語など、外国語の堪能なスタッフがいて、外国からの訪問や商談を受けることができるようになっています。

　カンティーナは、大きな建物です。
　

　地下に案内されると、大樽が奥の方までズラズラ〜っと並んでいました。
　

　

　ああ、これ全部がバローロなのね…　ゴクリ。
　

　

　同じバローロでも、セッラルンガ、ラ・ローザなどと名前が付けられていますが、ここで作っているバローロは、大きく３つに分けられるのだそうです。１つはシルバーラベルのバローロ。これは、自社葡萄とと購入した葡萄でつくられるもの。２つ目はヴィラージュと呼ばれるタイプでセッラルンガなどに代表される５０％が自社葡萄でつくられるもの。そして、３つめが、シングルヴィンヤードもの。これは畑名を名乗るラローザなどで、もちろん自社葡萄１００％です。

　ステンレスタンクで熟成中のところも見たのですが、写真がぶれぶれのため省略します。大きなカンティーナ内をさらに下りたり、上ったりしている途中にこの奥に、フォンターナフレッダ（冷たい泉）があると表示がありました。
　

　フォンターナフレッダの社名は、ここから名づけられたのね、と思っていたら、このエリア全体が湧き水が非常に多く出るところだったので、古くからフォンターナフレッダと呼ばれていたのだそうです。

　このカンティーナは、１９３１年にシエナの銀行に買収されたのですが、それ以前は、「ミッラフィオーレ」という名前が、この土地でできるワインにつけられていました。そして、その名前は、その買収時に、ガンチア社に売られてしまい、では、これから売るワインになんという名前をつけようかということになって、このエリアの名前であるフォンタナフレッダという名前がつけられることになったのだそうです。

　大樽だけでなくバリックで熟成されているものもありました。
　

　その後、洒落たテイスティングルームで何種類かをテイスティングさせていただき、最後にここのショップで案内をしてくれた方とはお別れ。ショップにはワインだけでなく、フォンターナフレッダ社のロゴ入りワイングッズなどもあって、またまたここでも買い物をしてしまったのでした。

　さて、部屋に戻ってシャワーを浴びたら、ディナーです。

「バローロのカンティーナのヴィッラ２」
　サルデーニャ王国の最後の国王であり、都市国家が並立していたイタリア全土が統一されてイタリア王国となったときの国王、ヴィットーリオ・エマヌエーレⅡ世所有の土地だったので、国王のワインとも言われるフォンターナフレッダ。前回アップした門についているこのカンティーナのマークに王冠が付いているのもそのためです。

　ヴィッラ・コンテッサ・ローザというのは、そのヴィットーリオ・エマヌエーレⅡ世の愛妾ローザ・テレーザ・ヴェルチェッラーナ・グエッリエーリに与えたヴィッラなのだそうです。こんな素敵なヴィッラをもらえるなら、私も愛人でいいなぁ、なんて思ってしまったりして。彼女はその後彼の２番目の妻になり、１人の息子をもうけました。その息子が、ワイン造りに積極的に取り組み始めたのだとか。

　そのヴィッラ･コンテッサ･ローザが、今はレストランになっています。広い敷地の中にこんな案内板がありました。
　

　これがそのヴィッラです。
　

　そしてこちらが宿泊棟。正面は、このサークルを始めたころに写真を載せました。こちらのNo,１２のコメントです。
http://www.c-player.com/ac48590/thread/1100027129556

　

　建物の中に入ると廊下はこんな感じです。
　

　部屋は、特別な部屋ではありませんが、小奇麗で居心地はよかったです。
　

　そうそう、カンティーナも見学したのでした。その模様はまた次回。