「茸など」
　この旅行の写真を見ていたら、ミラノの市場の茸の写真がたくさんありました。詳しい方に聞いてみたいので書いてみます。種類、大きさ（グレード？）別に置かれた茸たち。
　

　ポルチーニ
　

　

　このBORGOTAROという単語が、私の辞書にはないのですが、BORGOが村とかまちとか郊外という意味なので、栽培ではなく、天然のもの山で採れたもの、という意味なのではないかと思っています。ご存知の方教えてくださいね。

　で、そうなると栽培ものもあるということになり、どうなのかと調べてみてもよく分からないのです。以前は松茸同様栽培はできないと聞いたこともあり、でも栽培されているということが書かれているサイトもあり…。

　ただ、ルーマニアなど近隣の国からの輸入物もあるというのはイタリア滞在中に聞いたことがあり、それらは安いということだったので、それに対してイタリアの山で採れたものということなのかも知れません。

　オーヴォリ・レアーレ
　
　ポルチーニは、高いといっても１Kg当たり３９ユーロとか５９ユーロとかですが、なんとこの茸は１００g当たりで１０ユーロもします。以前カネッリのアグリでこれのサラダをいただき、このサイトにも載せたことがあります。
http://www.c-player.com/ac48590/thread/1100036476875

　フィンフェルリ（杏茸、ジロール）
　

　キオディーニ。これは食べたことがありません。「さわもたし」という茸の仲間らしいのですけど…
　

　これらの写真を撮ったのは、ミラノの地下鉄ワグネル駅のそばにある公設市場の中です。ここは、ちょっとチーズの品揃えもよく、生ハム･サラミ類も充実していて、おまけに魚や肉（肉は、牛だの豚だの鶏だの内臓だのとものによって店が違います）も充実していて、何回見に行っても飽きません。

　チーズ屋さん。カステルマーニョなどマニアックなものも売っています。
　

　日本のとは少し違いますが、ほうずき。
　
　ALKEKKENCERという名前が付いているぐらいなので、もとは外国から入ってきたものなのでしょうね。これの外側を４つぐらいに裂いて、そり返し、羽根つきの羽のようにして実の部分にチョコを被せたものが、デザートに添えられてくるのをよく見ます。

　すみません。生来の食いしん坊なので、このところ食べ物ばかりが続きました。次回は食べ物のことは書きませんね。

「ブラのレストラン２」
　さて、バデリーノの食事を楽しんだ後に同行の３人のうちの１人を見送って３人でバローロへ。そして翌朝、さらに動向の２人と別れ、１人でまたブラへと戻りました。

　ブラのまちは、どうということもない普通のまちでした。スロウフード協会の直営はレストランだけでなく、ショップもあって、書籍やロゴを入れた小物も売られていました。

　夜になり、予約を入れていたボッコンディヴィーノへ。以前店の外観を載せました。
http://www.c-player.com/ac48590/thread/1100027303192

　店の中は、こんな感じ。
　

　このシーズンは予約で一杯で、テーブルにはすでにカトラリーとグラスがセッティングしてあります。メニューを見て、もちろん白トリュフコースをオーダーしました。１０月ですからね〜。
　
　でも今思うと、白トリュフ料理が２種付いてコペルト込みで５５ユーロって安いような･･･。（去年のレートだとまた別ですけど）

　料理が出てきました。まずは卵のココット焼き白トリュフがけ
　
　もう、文句無しの美味しさ。

　次がフォンドゥータ（チーズフォンデュのソース）の白トリュフがけ
　
　チーズの味が濃厚で、パンにつけてちょうどいい感じでした。もちろん白トリュフの香りは最高です。

　ほろほろ鳥のロースト、ポルチーニ茸添え
　
　鳥がかりっと焼けていて、これも美味しくいただきました。

　ワインはグラスでいただけるものがたくさんあって、この日は３種３杯いただきました。最後に飲んだのがこのバローロです。
　

　ドルチェは、トローネとはちみつのブディーノ（プリン）
　

　トローネはアーモンドの白い粉にハチミツや卵白を混ぜて作る、ヌガーのようなお菓子ですが、それ味のプリンと言うことなのでしょうか。上にベリー類がたっぷり乗っていて、そちらの味の記憶が強くて、したのプリンの部分の記憶が残っていません。

　店のサービスは普通なのですが、たまたま近くにいたイタリア人グループの人が話しかけてくれて、楽しく食事ができ、写真まで撮ってもらったりして、満足できるひとときを過ごしました。

「Re:Re:ブラのレストラン」
Ciao! あれっつぉさん、

> 生のサルシッチャ、食べたことないし食べてみたいです。味は普通の(加熱してある)サルシッチャみたいな感じですか？
> 前回アルバでカルネクルーダ初体験だったので、次回は是非これ食べたい。

　普通のサルシッチャとは全然違います。カルネクルーダに近い感じですが、こちらにはパルミジャーノが入っていないと思います。皮から出して食べるのですが、ねっとりした食感がなんともいえません。

> ところで私は、ボチボチと秋の旅行の詳細を考えてます。
> ラモッラ滞在予定だしブラには行くはずなので、バデリーノおよびボッコンディヴィーノはしっかりチェックしました！しかし、2歳の子連れ・・・。昼食なら行けるかな。

　昼なら、きっと大丈夫ですね。ボッコンディヴィーノは、観光客も多いので、予約した方がいいと思います。バデリーノも、味はなかなかのものですし、こちらの方が子連れでは行きやすいかも。

> 子連れ歓迎の雰囲気な店探しに苦労するかもしれないし、入ってもハイチェアなんてあるのか！？と、今まで何度もイタリアに行ってますが今回は色々難関が多そうです。

　イタリア人は子ども大好きだし、カジュアルな店ならきっと大丈夫ですよ。ハイチェアが無くてもなんとかなるのでは？

> 今日も子連れで近所を歩いていて、突然予想外の方向に子どもが走り出し、自転車に乗ったおじさんにぶつかりそうになりました。「親が付いてて何してるんや！」とおじさんに怒鳴られ平謝り。旅行なんて無事連れて行けるのか、とちょっと凹んでます・・・。（あ、すいません愚痴ってしまいました。）

　子どもって本当に、突然予想外の方向に走り出すのですよね。周りが全然見えないのですよね･･･。がんばってくださいね。

> あ、ぐら姐さんはもうすぐ恒例のヴァカンスに出発ですよね！今回はどんな目的の、いや、何を食べるのが目的の旅なんですか？(笑)

　まだ２週間も先です。おまけに今年は短くて…現地２週間ほどで戻ってこないといけません。そのあと実家に帰らないといけなくて。

　夏は、西リグーリア食い倒しです。ああ、早く２週間たたないかしら。

「Re:ブラのレストラン」
ぐら姐さん、ciao！

生のサルシッチャ、食べたことないし食べてみたいです。味は普通の(加熱してある)サルシッチャみたいな感じですか？
前回アルバでカルネクルーダ初体験だったので、次回は是非これ食べたい。

ところで私は、ボチボチと秋の旅行の詳細を考えてます。
ラモッラ滞在予定だしブラには行くはずなので、バデリーノおよびボッコンディヴィーノはしっかりチェックしました！しかし、2歳の子連れ・・・。昼食なら行けるかな。
子連れ歓迎の雰囲気な店探しに苦労するかもしれないし、入ってもハイチェアなんてあるのか！？と、今まで何度もイタリアに行ってますが今回は色々難関が多そうです。

今日も子連れで近所を歩いていて、突然予想外の方向に子どもが走り出し、自転車に乗ったおじさんにぶつかりそうになりました。「親が付いてて何してるんや！」とおじさんに怒鳴られ平謝り。旅行なんて無事連れて行けるのか、とちょっと凹んでます・・・。（あ、すいません愚痴ってしまいました。）

あ、ぐら姐さんはもうすぐ恒例のヴァカンスに出発ですよね！今回はどんな目的の、いや、何を食べるのが目的の旅なんですか？(笑)