ぐら姐さん、なおさん、
再度のアドバイスありがとうございます。

ラブーカは１人で入っても大丈夫そう、ということなので
是非チャレンジしてみようという気になってきました。
Zibelloまで行く機会はそうそう無いかもしれないですものね。

以前にローマのタクシーで少し怖い目に会って以来、できるだけタクシーは使わず
公共交通機関+徒歩30分程度で行けるところには自力で行っています。
イタリアでは季節や曜日、時間帯によって公共交通機関の運行にばらつきがあるので
なおさんのアドバイスどおり、直前にも時刻表は再確認してから行ってきますね。

本当にアドバイス助かりました。
また何かあったら相談させて下さいね。

なおさん、

そうですね。
たくさんは、ありませんでした。
だいたい中心の広場もこぶりですしね。

公共交通機関は、12月31日も1月2日も運行されていました。
パルマからのバスです。
ですから、tomさんの行かれる頃は問題ないでしょうが、
たくさんはないでしょうから、時刻表はちゃんと調べて行った方がいいですね。

tomさん

>　生産者直売という縛りを解けば、
Zibelloの中心部に売っている店は沢山あるのですね。


村の中心も小さな広場に面して　雑貨屋・薬局など商店が数軒並んでいるだけで、道路の両側にクラテッロを売る店がびっしり並んでいるという訳ではありません。
私は、ラブーカに２度、レンタカーで訪れましたが、公共交通機関でしたら、よくお調べになってお出かけになられたらいいと思います。

追記。
朝バタバタと書いて出かけてきたので書き足りていませんでした。
ラ・ブーカは、格式の高い店という感じではないので、
一人で入って、クラテッロとパスタ１皿でおしまいにしても大丈夫です。
クラテッロを買いたいというと売ってくれますし、真空パックにもしてくれます。
自家製ランブルスコも買えますよ。

tomさん、
こちらこそ失礼しました。

spaccioという単語を知りませんでした。
たいてい見かけるのはvendita direttaとかで、
spaccioは見たことも聞いたこともなくて。

ところで、クリスマスやバカンスシーズンなどの忙しい時期でなければ、
ラブーカも予約しなくても入れると思いますよ。
ブッセートから行ったCavallino Biancoも、突然行って入れましたし。
せっかくなので、その場で切った切りたてを食べるのが一番美味しいですから
是非店で召し上がってください。
同じところで作ったクラテッロとパルミジャーノに拘ることは無いように思いますが。

ぐら姐さん、コメントありがとうございます。
spaccioと書けば良かったですね。ごめんなさい。

いつもボローニャのタンブリーニまでしか行けなかったので
念願のZibelloで村の雰囲気を堪能しながらクラテッロ散歩がしたいのです。
ラブーカは美味しんぼでも紹介されていていつか行ってみたいのですが、
今回は一人旅なのでTrattoriaとはいえ予約が必要なお店は尻込みしてしまいます。

なので、せっかくZibelloまで行くのなら生産者直売のspaccioで購入できれば
良い思い出になるかな...と考えた次第なのです。
色々と計画を立てている最中にcacciali grazianoではクラテッロとパルミジャーノを両方生産していると知ったので、他にも同じようなところは無いのかしら？...と。

生産者直売という縛りを解けば、
Zibelloの中心部に売っている店は沢山あるのですね。
情報は貴重で助かりました。
ぐら姐さんの以前のトピックでブッセートまで行かれた経験を目にしましたので
心強く挑んで楽しんでこようと思います。

ありがとうございました。

tomさん、

スパッチョってもしかしてスパツィオ（spazio）のことですか？
（ちょっとここで拘りますが、Grazieもグラッチェではなく、
グラツィエあるいはグラーツィエです。グラッチェという方が多くて…。
すみません脱線しました。）

ボローニャの老舗ガストロノミア、タンブリーニ
http://www.tamburini.com/
で、買うことも食べることもできますよ。
ここはワインバーも併設しています。
よいものを置いています。

いやいや、せっかくだからズィベッロまで行きたいんだよ、というのなら
ラブーカで食べるのがよいのではないかと。
http://www.beach.jp/circleboard/ac48590/topic/1100090859501?sortList%5BsortType%5D=2

買うだけでいいのなら、ズィベッロの中心部を歩けば、
売っている店は、いやでも目に入ります。
楽しんできてくださいね！