トスカーナの37は、リヴォルノです。
初めてリヴォルノの地を踏んだのは、'05年9月です。
この時は弾丸旅行で、友人の旦那様と一緒でした。
奥様である友人に
「うちのKちゃん（車大好き、運転超上手）連れて行ってくれない？イタリアで運転させてあげたいの」
と頼まれ、もちろん仲間内でのホームパーティでK氏とは親しかったし二人で旅行しても何もおかしな感じはありませんでしたので引き受けたのでした。

スヴェレートのアグリトゥーリズモを訪れ、そこからレンタカーを借りるためにリヴォルノのレンタカー屋に行きました。
それだけだったので写真は1枚もありません。

行ったと言えるのは、'11年5月。
このときもとても短い旅行でしたが、カンパーニアのプローチダ島からピエモンテのカネッリへの中移動の途中で、1泊だけしました。

リヴォルノはそれなりに大きな港町ですが、これと言った見所はありません。
でもこの町の名物料理CACCIUCCO（カッチュッコ）をテレビで観てしまい、食べてみたくてたまらなかったのです。

事前に調べていたカッチュッコのおいしいと言う店に前夜プローチダから予約の電話をしたら、なんと夜はやっていないとのこと。
でも前日から分かっていたので、店に行って閉まってたという悲惨な目には遭わずに済みました。

宿の人にカッチュッコを食べたいので美味しい店を教えてほしいと訊いてみたら、教えてくれたのがこのまちで一番いいホテルのレストランでした。
もともとカッチュッコは冬の料理であること、手間と時間がかかることがあって、5月にどこの店でも食べられるものではなかったのです。

港の前の道に面したホテル･グラン･ドゥーカのリストランテが見えてきました。

店に入ると、予約していますか？と聞かれ、満席か？とドキッとしましたが、席はありました。
今なら絶対に宿を出る前に電話するとか、宿の人に予約の電話をしてもらうのに、当時はまだ暢気でした。

メニューを見て、海老のサラダとカッチュッコをオーダー。
ヴィーノは、ハーフボトルでは絶対に足りないと思ったので、初めからフルボトルの白。

海老のサラダ

焼いたスカンピと普通の海老のゆでたもの（身の部分の殻は剥いてある）、そして殻を剥き粉をつけて挙げたものと３種類の海老が、それぞれに美味しい！
頭も最高に旨い！！！
スカンピの下に垣間見えるのは、小烏賊です。
さっと茹でてあって、中は生っぽくて、美味しかった～

カッチュッコが運ばれる前にこんなものが出てきました。

着けてみるとこんな感じ。

洋服を汚す心配をせず、がっつりと楽しめそうです。
ついにカッチュッコが私の前に運ばれてきました。

コッツェ（ムール貝）が巨大なので多くは見えないかもしれませんが、結構な量です。

はい。見かけは美味しそうではありません。
以前何回か料理を教わったシェフの「本当に美味しいものは美味しそうに見えないんですよね」という言葉が浮かんできました。

アップで。

CACCIUCCOにはCが５文字入っているから、５種類以上の魚介を入れることになっているのだとか。
今日のこの皿には、甲烏賊、蛸、シャコ、肉厚の白身魚の切り身、頭を落とした小型の魚、コッツェが入っていました。

甲烏賊の身が厚くて、蛸のあしがぶっとくて、どちらも柔らか〜く煮てあります。
スープにはその味がようく出ているけれど、身もとっても美味しい。

魚は、どちらもちょうどいい加減に火は入っていて、外側にはこの濃いスープ（というよりソース）がしっかり絡まっていますが、中はほっこりと白くて、出汁ガラになるほどは煮てありません。

どれを食べても美味しくて、大感動でした。
コッツェも出汁は出ているのに、身はぷっくりしていて。数もたくさん！

あ、１つだけ、シャコは出汁ガラ化していましたっけ。
でも見事にシャコの殻の出汁はスープに出ていました。
それから、皿の底に入っているパンが、スープを吸って美味しいことこの上ない。
大き目のが３切れほど入っていましたけど全部ペロリと平らげました。

ドルチェは、マチェドニアをオーダー。
こんなに美しく出てきました。

ジェラートが添えられ、器も焼き菓子になっていて、フルーツはどれも完熟のフレッシュなもの。

そして〆のカッフェにはクッキーも添えられて。

大大大満足で、さすがまち一番のホテルのリストランテだわ、と思ったのでした。
この町には、これを食べるためにまた行ってもいいなぁなんて思いつつもう19年も経ってしまいました。
今でも思い浮かべるだけで口中に唾液が溢れてきます。
次に行くなら、電話で断られた店のも食べてみたいなあ...

まち歩き写真は、また次回。

しばしのご無沙汰でした。
ちょこっと国内の旅をしてまいりました。

では、リヴォルノの続き、まち歩き写真を載せます。
朝食は８時からだというので、その前に港の方までまち散歩。

アル･テアトロ通り、すぐ近くにテアトロ（劇場）があります。



朝の人の少ないまちを歩くのは気持ちがいい。





シナゴーグがありました。
ここも、トリノのシナゴーグと同様、新しいです。
戦争で破壊された街だから当然と言えば当然。

港が見えてきました。



リヴォルノは、かつてメディチ家の港だったそうで、免税特区として貿易を行っていたそうです。
現在でも多数の海運業者の他に、造船所や、海軍大学校があるのだそうです。

私が歩いたエリアには、漁船がたくさんあるようでした。
この日の朝水揚げされた魚介は、もうすっかりどこかへ運ばれていったようで
片付けが終わったところです。

フォルテッツァ･ヴェッキアは１６世紀に造られた要塞で、第二次世界大戦でダメージを受け、今もそのままの姿です。
夏にはこの中でコンサートなどいろいろな催し物が行われるのだとか。

サルデーニャへのフェリーも出ています。（これはどこから来たものか知りません）

こんな感じの店がいくつもありました。
PESCE FRESCO（鮮魚）と書いてあるけど、魚屋ならこの時間に開いているはず。
昼頃から、魚介を立ち食いできる店が開くのでしょうか。

ガイドブックに
「この街には見所はないが、素晴らしい市場がある」と書いてあったことを思い出し行ってみることにしました。
奥の方は、準備がかなり進み、開店しているところもあります。





魚屋も。

八百屋も







食材の数々を見てそそられつつも、駆け足旅行では何も買うわけには行かず...
でもここで我慢ができなくなりました。

こういうものなら、移動の途中でも、宿の中でも気軽に食べられますからね。
部屋に戻ってから撮った写真です。

さくらんぼ500g、ミディサイズのトマト700g、これで5.70€なんて申し訳ないぐらい。

でも、ガイドブックに載っていた市場ってここではなく、この奥の建物の中にあるのでした。
こちらが市場のある建物。

中の店も食材充実



イワシ料理だって手軽に作れそう。

オリーブオイルやヴィーノを量り売りしていました。



卵専門店

外に出れば、近くにチーズ屋。

そして見事なホールのパルミジャーノ。

あれ？まち歩き写真じゃなくて食品ばかりに…

見どころがあるわけではないですが、カッチュッコを食べることと、キッチン付きの部屋で食材を買って作って食べるのを楽しみに、1週間ぐらい滞在してみたいと思うまちでした。

あー美味しそうですね➰😱
食べたいなー（笑）
コッチェッタは　ブイヤベースっぽい感じですかね？～🎵良いなー➰(o^-')b !
ヨダレで口の中が一杯になりました‼️