こんなまちの名前、きいたことありませんよね。相当なリグーリア通で無い限り。

　当初泊まる予定だったアンドーラは、地味なまちで、宿のご主人が、ここが妻の持っているアッパルタメントだよと車の中から指差して教えてくれて、通過。

　すぐ隣にあるまちがライグエリアで、ここで車を止めると、彼が「ぼくが一番きれいだと思うまちだよ。降りてちょっと歩いてみたい？」と聞いてくれたので、私と友人は、車を降りて散歩しました。

　彼と、南アからのゲストは、車で先まで行って待っていてくれることに。

　まずはこの小さな広場から砂浜におりました。

　オリーブ博物館を出て、次に向かっている途中、同行の友人が、１１月頃に来てフラントイオ（搾油所）を見てみたいと話したら、アンドーラにあるよ、と寄ってくれました。（今行っても搾っていないから、１１〜１２月がいいのですけどね）

　着いたところは、普通のおうちといった感じのところでした。

　イタリア版合羽橋道具街のような店のあとは、サヴォーナより更に西にあるインペリアへ。

　 ここは、素敵な街だと聞いていたのですが、何よりも、同行の友人が、オリーブの博物館があることを見つけ、行くことになったのです。

　Fratelli Carliというオリーブオイルなどを作っている大きな会社が設置しているものです。
http://www.museodellolivo.com/

　高速に乗り、結構車を飛ばして着いたインペリアは、明るくおしゃれな雰囲気の街。でも行ったのは、博物館だけでした。

　その博物館の入り口の門の写真です。

　サヴォーナでたらふく食べた後は、一路アンドーラへ、と思いきや、反対の方向に車が行くではありませんか。

　で、ちょっと走ったら、なんだかオフィスビルのようなところに入り、駐車場に車を止めて、降りました。何だか分からないけど、エレベーターに乗って一緒に行けば、そこはなんとレストランのための食器や調理器具などがずらずらずら〜りと並んでいるのでした。

　南アでレストランをやっているMikiがここで買い込みたいものがあり、立ち寄ったようです。そして私も連れの友人も、これ系を見るのは嫌いじゃない。

　普通にレストランで見る、シンプルな白い食器などの他に同じ白でも、今流行っている薄手のスクエアとか、三角とか波打っているものとかもあり、どれも普通の店で見るのよりすごく安いんです！

　ああ、大きなスーツケースで来ればよかった･･･と、このときばかりは後悔しました。アレッシのコーヒーポットなんかもあったし、
手打ちパスタ用の大きな正方形の人工大理石もありました。

　さて、ちょこっと寄り道したあと車をバンバン飛ばして、あっという間にリグーリアは、サヴォーナに到着。

　サヴォーナは、ジェノヴァの西にある港街。かつてはジェノヴァのライバル都市だったのだとか。トリノから南下したところにありまう。

　実際、工業都市でもあるトリノは、内陸にあので、昔からここサヴォーナを港として利用していたとのことで、街道もあります。

　大きな船の着く港のほかに、小さめのハーバーもいくつかあり、たくさんのクルーザーが停泊していました。

　建物の色も明るい、カラフルなパステルカラーです。（なのに、私ってば、町の写真を１つも撮らなかった…車だったせいもあるけど、食べることに気持ちが行っていたのですね。）

　車をパーキングに置いて、少し歩き、その魚介の店に着きました。

　え？ここ？・・・どう見ても自力では入らないであろう店構え。

　この日、アグリトゥーリズモ・ルペストルをチェックアウトして、前夜同宿だった南ア、ケープタウンから来ているイタリア人女性シェフも日帰りで行きたいというので、彼女の車に、私たち２人と彼女、そして宿のご主人と４人で乗り込んで出発しました。

　私たち２人は、アンドーラに泊まる予定なので、ご主人の提案で、サヴォーナにあるリストランテでシーフードを食べて、それからアンドーラに私たちを降ろして、彼ら２人はルペストルに戻るということになっていました。

　ところが、アンドーラに滞在して、インペリアとチェルボを見に行きたいと言った私たちに、ご主人は、その２つなら、今日車で行けるよ、そしたら、またルペストルに帰れるじゃないかと言うのです。

　ま、そんな展開になりそうだとは思っていたのだけれど、その後の、彼らの会話の中の
「明日、早起きしてノヴァーラのゴルゴンゾーラ工場を見に行く。」
と言う話を耳にして、私も行きたい！と叫んでしまい、ルペストルに戻ることに決定してしまったのでした。

　サヴォーナへ行く途中に立ち寄ってくれた小さな小さなまちが、
ローマ時代の橋が残っていると言うMONASTERO BORMIDA。まだここはピエモンテ州です。その橋は、車で通り過ぎただけでしたけど、今は町役場になっているお城で車を止めて、外観をちょっと見ました。

　この写真は、その役場の入り口です。

　アヴェッツァのカンティーナの見学を終えてのランチです。この日は、日曜日で、前日の土曜よりもさらにたくさんのお客様がランチを食べに来ていました。

　私たちも、同じメニューのランチです。

　ますは、アンティパストその１。サラミ･サルシッチャなどの盛り合わせです。ここの生パンチェッタ（燻製していないベーコンのようなもの）も、すっごく大好き！しっとり、ねっとりとしていて。サラミも美味です。

　エルベ･アロマティケを作った日、イタリアン･パセリは買わないといけなかったので、まちへ買いに行くついで（？）に、もう１つ、カンティーナの見学に連れて行ってもらいました。

　AVEZZA（アヴェッツァ）という小さなカンティーナです。カンティーナを案内してくださったご主人と奥様、ご両親と４人で働いていらっしゃるのだそうです。

　小雨が降っていたので、外観の写真を撮りませんでしたが、入ってすぐのところは、こんな素敵なテイスティング･ルームでした。

　そうそう、忘れていました。エリオのカンティーナに行く途中に、ジョルジョが立ち寄って紹介してくれたのが、この方。地元のジャーナリストなのだそう。

　で、この方のところで昨年１２月に出版したのが、“CODICE DELLA CUCINA AUTENTICA DI ASTI"という、７００もの郷土料理のレシピの本です。

　何人かの方で、分担して、シェフなどしかるべき方々に聞いて書いている本なのですが、ここにある料理は、みんな私のマンマが実際に作っていたものなんですよ、とおっしゃっていました。

　写真は一切なし。でも、見せていただくとシンプルに分かりやすく書いてあります。この中のいくつを実際に作れるかは分かりませんが、ついつい買ってしまいました。

　写真入だったら最高なんだけどなぁ、と思いますが、写真を入れたら、このお値段（３５ユーロ）では絶対に買えませんからねぇ…。

　折角なので、本にサインをしていただきました。“Quando c'e` il cuole, nasce la meraviglia."（心をこめた時に、素晴らしいものが生まれる）と書いてくださいました。

　今回ルペストルに泊まるにあたり、ジョルジョにエルベアロマティケを作りたい！とお願いしていました。

　エルベ･アロマティケとは、数種類のハーブを使って、つくり置く、香りの万能調味料です。パスタに使ったたり、サラダに使ったり、肉料理につかったり。

　前回の秋の滞在ですっかりこれを気に入ってしまって、作り方を聞いてはいたのですが、やはり作ってみないことには…とお願いしたのです。

　まずは、家の周りにハーブ摘みに。桃のつぼみが、こんなに膨らんでいました。