今回アグリでご一緒した南アのシェフでありチーズ・アドヴァイザーでもある女性が、ゴルゴンゾーラチーズの工場見学を手配していました。（コネクションを持っていたのです）

　前日のリグーリア行きの車の中でそんな話を聞きながら、めったにない機会を逃してはならじ、と連れて行ってもらうことに。

　工場は、ノヴァーラという、トリノの北東にあるまちで、トリノの南に位置するアグリからは、車を飛ばして２時間かかります。

　チーズを作るのは、朝ですからなんと前夜１１時過ぎに宿に帰り着いたのに、この日は６時朝食、６時半出発なのでした。ご主人は、昨日あんなに運転したのに、今日も元気に運転しながら喋り続けています。（顔には、ちょっぴり疲れが表れていましたけどね）

　さて、８時半頃にゴルゴンゾーラ工場に到着。既に、ミルクを運ぶ車は着き、ほとんど工場内に入れ終わったようでした。ちゃんと、専用車です。

　あと少しで、空港に向かわないといけません。今回のエアは、エア･フラなので、パリ経由ですから、乗った途端にイタリア語やイタリア食文化からはなれてしまうので、途中で小腹が空いたとき用のおやつを買うことに。

　通りを歩いていると、パスクア（イースター）用の卵形のお菓子があちこちで売られていました。中に何がしかのプレゼントが入っているので、買いたい〜と思いましたが、荷物に全く空きが無いので断念しました。

　幸い、ランチタイムにドルチェを食べなかったし、食べるしかないでしょ、ここは。

　店内は、とても清潔な感じで、容器には、蓋がされています。目で見て選ぶのではなく、メニューを見て選ぶのです。

　ジェノヴァには、大きな駅が２つあって、ジェノヴァ・ピアッツァ・プリンチペとジェノヴァ・ブリニョーレといいます。

　プリンチペの方が、観光するにも、空港へ行くにもいいので、そこまで行き、荷物を預けて、ちょっと観光とゆっくりランチ、と思っていたら、アグリのご主人が、ブリニョーレへ行くと、僕の従兄弟が住んでいるから、そこに荷物を預けるといいよ、って。（まただよ…）

　でも、預けたはいいけど、時間になって取りに行った時に留守だと、私は日本へ帰れなくなるのよ… と言うと、「大丈夫だよ、だってバールだもの。駅から近いし、昼休み取らないし。」と、すぐにその従兄弟に電話してくれて。

　このバール、私が贔屓にしている新潟のワイナリー「カーブドッチ」の
http://www.docci.com/
http://www.sakesake.com/item/kurabetu3/2/3-2.html
　オーナーである落さんが、自分の団体を連れてこのアグリを訪れ、ジェノヴァを観光した際に、一行にブッフェ・ランチを出したのだそうです。もちろん宿のご主人の伝手で。

　ああ、本当に世界は狭い。彼は、落希一郎さんとも知り合いだったのです！

　そういうわけで、ジェノヴァに着くと、早速、そのバールがあるサン・ヴィンチェンツォ通りへ。ここは下町で、昼時でとても賑わっていました。

　現地たった４泊の旅は、あっというまに終わりです。写真でだらだらと綴ってきましたが、この朝は、泊まっていたアグリトゥーリズモを後にし、夕方には日本に向けて飛び立たないといけないのです。

　少し早起きして、葡萄畑の中を散歩することにしました。わずか４日間で、木の芽はぐんと育っていました。ああ、ここに１年間滞在して、四季の移ろいを見てみたい！心からそう思ったのでした。

　ノヴァーラでゴルゴンゾーラの工場見学をしたあと、アグリのご主人が、トリノにアグリトゥーリズモ組合がやっている店があるからそこで食べようと連れて行ってくれました。

　残念ながら、写真がありません。工場見学を終え、最後に工場の門の写真を撮ろうとしたところであえなく電池切れ…

　昨晩遅く帰って、疲れてバタンだったので、電池の充電をし忘れたのです。ということで、これ以降の帰宅(宿）するまでの写真はありません。

　イタリア語のサイトですが、店はここ。
http://www.piemontepaese.it/htm2/default_divizia.asp

　ノヴァーラからトリノまでは、車で２時間ほど。ちょうどお昼時で、店は混み合っていましたが、ラッキーなことにすぐ座れました。

　私は、ズッパ･ディ･ヴェルドゥーラとほうれん草のフランをいただきました。本当は、野菜のアル･ヴァポーレ（蒸し）にしたかったのだけど、アグリのご主人が、だめだよそんなの、こっちの方がいいよと選んだのです。

　彼は、野菜だけのメニューなんて食べ物じゃないと思っている感じ。私は、野菜が大好きなので、野菜が不足する状態が耐えられないのですが。

　ズッパは、本当に野菜がた〜っぷり入っていて、滋味溢れるやさしい味。ほっとする味わいでした。

　ほうれん草のフランは、チーズが合わせてあって、野菜メニューではあり、スフレのようにふんわりはしているものの、胃にはどっしりくるものでした。美味しかったですけどね。

　友人がオーダーしたトマトソースのラビオリもつまませてもらい、アグリのご主人のオーダーしたチーズ･サラミ盛り合わせなどもつまみ気持ちよくお腹一杯になりました。

　アグリのご主人が、みんなにつまませようとオーダーしたのは２皿で、１皿は、ＴＯＭＡ（トーマと言うDOPチーズ）のＳＴＡＧＩＯＮＡＴＡ（かなり熟成したタイプ）とＮＵＯＶＡ（熟成が少しのもの）、ラルド（白い脂の部分の生ハムのようなもの。カロリーを気にしなければ本当に旨い！）生ハムとサラミの盛り合わせ。どれも真っ当に作られたしっかりた味の品々。赤ワインをあわせました。

　もう１皿は、茹でたポテトの上に赤キャベツの千切りを盛り、その上に仔羊のスモークと生のカルチョーフィのスライスを乗せ、マスタードソースを添えたもの。これは絶品でした。これだけのために、また寄りたいぐらい。

　ここで出す野菜やハム･サラミ、チーズは、このアグリトゥーリズモ組合に加入している農家がつくっているもので、販売コーナーもあり、ちゃんとだれがつくったものか表示してあります。他に、オリーブオイルやジャム、パスタ、豆、米なども販売していました。

　買いたい気持ちは満々でしたが、実は、このあとスローフード協会監修でトリノにできた、ＥＡＴＡＬＹに行くことになっていたので、ぐっとがまん。それは、ＥＡＴ＋ＩＴＡＬＹから作った言葉で、スローフードの大型スーパーのようなもの。
http://www.japanitalytravel.com/mia_citta/torino_bangaisp.html
http://www.eatalytorino.it/eatalytorino/welcome.lasso
　もう、イタリアに住んでいるなら、しこたま買い込んで送りたい気持ちに駆られました。ここでオリーブオイル、アンチョビ、パスタ、チョコレートetc...買い、にっこにこで帰路に着きました。お腹に余裕があるなら、あちこちでつまみたかった！ここで作っている地ビールもあるのですもの。

　今度、日本に帰る前日はトリノに１泊し、帰国日は、ここで気が済むだけ買い物し、あちこちのカウンターで食べ、飲んでからホテルで荷物を引き取ってすみっこでパッキングし、夕方の便に乗るというのが絶対にいい！と思いました。皆様にお薦めします。

　私と友人は、昼にサヴォーナで魚介料理をどっさり食べて、イタリア版合羽橋道具街も、オリーブ博物館も、搾油所も見たので、おまけにライグエリアで車を降りて歩けたので、もう宿にに帰るのだろうと思っていました。

　ところが、宿のご主人と南アからのゲストの話で、アルベンガに美味しいファリナータの店があるからちょっとつまんでいこう、ということになり・・・

　私たちは、もう何にも食べなくていい〜〜〜と言ったのですがちょっとだけだよ、と結局アルベンガで車を止めたのでした。

　日本のまちのように、店に駐車場があるということはまずないので、ちょっと離れた通りのパーキングに止め、お目当ての店まで歩くことに。

　歩き始めたときは、それほど魅力を感じなかったのですが・・・

王様はGiorgio Reという人で、Googlで検索したら、最初のページにhttp://www.unionemilano.it/chisiamo/profili/giorgiore.htm
と、出てました。イタリア語が分からないですが、とんでもない紳士のようです。

始めまして。

このたびお仲間入りしたくってメール致します。

実は、今月中旬南イタリアのほうへ行く予定です。

イタリアに憧れ、生まれて始めてのイタリア旅行なんです。
街も食べ物も、音楽も大好きです。

イタリア旅行で注意すべき事、お勧めのところ等、
何でも構いません。

色々、お話等お聞きしたいのですが。・・・

ナポリは世界3大夜景の一つだそうで、昨年、函館のロープーウエイで聞きました。
後は、香港!　10年程前にビクトリアピークから見たら奇麗だった。

注意点は混雑した乗り物でスリに十分ご注意を!!!
私も、やられました。いろんな事情でエスコートしてくれていたのが
警察官で、すぐに取り戻してくれましたが、私は気付いてなかったです。
後、白タク! これも気をつけましょう。ナポリを無事すごしてローマ
で引っかかりました。でも、被害額は10ユーロで、このホテルはBooking.comに報告したので高くつくでしょう。

あとは、人々は非常に親切で「日本的な営業用の親切さとは違って、無愛想と思うかもしれませんが」
とても、楽しかったです。

お勧めは、ナポリとポンペイの間にあるエルコラーノです。ついでに
ボスビオに登れば文句無しかと?