今わたしは食品の５０度洗いにはまっています

今まではくわしいやり方も知らなくて
葉物野菜しか洗っていなかったのですが

夕方のＮＨＫで詳しく説明した番組を見ましたのでご紹介します

お湯の温度は４８度から５２度
熱湯とお水を１対１で混ぜ合わせると程よい温度のお湯が
すぐ作れます。

ちなみに私は給湯器の温度を上げて
５０度のお湯を出しています。

お野菜、くだもの（みかん、いちごなど）は１〜２分

ひき肉は５０度洗いできません

薄切り肉２分
お魚、厚いお肉３分

貝類は４分

お湯の中で洗う（ひたしておく）のです。

貝は火を通しても身がちじまずふっくら
お肉もやわらかくなるし
レタスなんてパリパリつやつやになりますよ

おまけに生野菜など殺菌できるから
衛生的ですよね

みなさんもおためしくださいね