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  • from: とまとさん

    2009年04月28日 07時43分16秒

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    黒酢


    たくさんの壷のなかでお酢が出来ています。

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コメント: 全2件

from: メロンさん

2009年04月28日 22時58分09秒

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「Re:Re:黒酢」
> 鹿児島県の福山町と言うところで作られている黒酢だそうです。
> アマン壷と呼ばれる陶器製のかめ壷に原料の玄米、麹、水を入れ、露天でそのまま発酵〜熟成させるそうです。
> 2年以上の時をかけて育まれるそうです。
> 写真カクイダという黒酢です。

2年も熟成させるんですか 手間隙かけて いい物が作れるんですね
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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from: とまとさん

2009年04月28日 09時45分07秒

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「Re:黒酢」
鹿児島県の福山町と言うところで作られている黒酢だそうです。
アマン壷と呼ばれる陶器製のかめ壷に原料の玄米、麹、水を入れ、露天でそのまま発酵〜熟成させるそうです。
2年以上の時をかけて育まれるそうです。
写真カクイダという黒酢です。

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