「Re:Re:この時期　ハチクが　おいしいですね。」
ドキドキする話ですねえ。
その時は真剣勝負で、後から怖くなりそうな話ですねえ。
私は、土筆と蛇苺とよもぎ大福でいいなあ。（笑）

「Re:この時期　ハチクが　おいしいですね。」
> ハチク　おあげとたいたん　好きです。
> うちらへんは　破竹の竹やぶ　荒れていて　ハチクのタケノコ　散歩ついでに　いただきます。
荒れた竹やぶが　広がるので　問題にもなってるんですよ　雪の日や　台風の後は　道路に　竹が　かぶさるんですよ。
野草でないけど　野竹か？
自分で食べる分少しだけだから　ご勘弁を！
★★
今、根曲がり竹が最高に美味しい時期です、これをトン汁で食べると何杯も「お代りしたいなぁ」でも塩分摂りすぎ危険(脳卒中）です。また、根曲がり竹は、深山に入り腰を曲げながら採取します、自分の位置が判らなくなり一夜、渓谷で過ごした事もあります。
また、熊と突然、出会った事も・・目を見て逃げない、黙ってにらめっこする。熊も唸る・・・が静かに退散します・・が子連れは逃げません、威嚇します「もうこの世ともお別れかなぁ」死刑囚もこういう気持ちで＜真っ黒い袋を頭に被せられ首にロ－プが巻かれ、ワッパをはめられ突然、床板が外れると同時に首のロ－プが絞めつける＞去っていくのかなぁと思ったら、友人数人が爆竹を鳴らしてくれた。熊は深山へ駆け足で逃走した。

ハチク　おあげとたいたん　好きです。

うちらへんは　破竹の竹やぶ　荒れていて　ハチクのタケノコ　散歩ついでに　いただきます。

荒れた竹やぶが　広がるので　問題にもなってるんですよ　雪の日や　台風の後は　道路に　竹が　かぶさるんですよ。

野草でないけど　野竹か？

自分で食べる分少しだけだから　ご勘弁を！

今日は、日曜日延期になった小学校運動会が終わると一目散に島原へ。

「島原薬草の会」総会に続いて、村上光太郎教授の講話に何とか間に合いました。

村上教授の話はためになる話はもちろんですが、今まで良いと思っていたことが実は違ったり、採取時期を間違えたり健康な時に飲むと、逆に毒になるということなど、わかりやすく、おもしろくお話してくださるので、あっという間に時間が過ぎていきます。

私のメモ帳を今見返してみると、10ページも書いていました＼(◎o◎)／！
学生の時、このくらい真面目にノート取ってたら、人生変わっていたかもなぁ〜(*_*)

皆さん講話が終わっても、先生に質問がたくさんあって、このように前に行かれて毎回熱心に聞かれます。
熱気ムンムンな様子が伝わりますかぁ？

毒はないのですが食べても甘くないので食べたいとは思いません。
沢山積んでも、ジャムにするほどの量にもなりません。
掌山盛りほど取れそうですが、２〜３回で終わってしまうだろう。
蛇のいそうな、湿った半日影になってますね。
美味しい物ができる環境では、ないわなあ。

我が家には、ワンコ４匹とニャンコ１匹いる
ので、家族より幅を利かせやりたい放題！(>_<)

でも、家族を癒してくれるのもペットたちな
んですネェ〜〜（*^_^*）

毎日の日課のお散歩に、ニャンコも着いて来
ます。

１キロ以上のお散歩の道のりを、余裕で着い
て来る！１１歳のパワフルお婆ちゃん猫。(^O^)／


パワフルお婆ちゃん猫　モモちゃん。

そして、ワンコたち。


ワンコたちの散歩途中で、草イチゴを発見(^O^)／
２０つぶくらい採取しました。



けっこう大粒！味の方は、甘すっぱくて香り
豊かでした。

持って帰ったイチゴたちは、全て娘の胃袋に（＾◇＾）

晩ご飯をたんまり食べたのに、深夜まで
起きていると腹が空いてきます。



うこぎ飯と芋がらの煮物を作って食べました。(*^。^*)

○　うこぎ飯の作り方　4人分　○

材料　

☆　米　　　　　　2カップ半
☆　押し麦　　　　2分の１カップ
☆　うこぎの葉　　100ｇ
☆　クコの実　　　30ｇ　
☆　くるみ　　　　30ｇ　
☆　ゴマ　　　　　適量
☆　塩　　　　　　小さじ1
☆　酒　　　　　　大さじ2



作り方

①　お米を研いでおく。塩と酒を入れて炊き上げる。
②　うこぎは洗って、塩を加えて茹で水にとる。
③　②を固く絞り、荒みじん切りにする。
④　①に③を混ぜ、クコの実、くるみ、ゴマを入れ
　　更に混ぜ合わせる。


○　芋がらの煮物　4人分　○

材料

☆　芋がら　　20ｇ（さつまいものツルを干して乾燥させたもの）
☆　油揚げ　　2 枚　
☆　ゴマ油　　大さじ1
☆　だし汁　　1カップ
☆　砂糖　　　大さじ1
☆　酒　　　　大さじ1
☆　みりん　　大さじ1
☆　しょう油　大さじ2

作り方

①　芋がらは、2〜3㎝の長さに切る。
　　さっと水で洗ってから、たっぷりの水に10分ほどつける。
②　鍋にお湯を沸かし、①を入れ2分下ゆでをしざるにあける。
　　水にさらして、もう一度ざるにあける。
③　油揚げは、油抜きをし縦半分に切り、短冊切りにする。
④　鍋にごま油をひき、中火で熱する。③を炒める。
　　全体に油がまわったら、だし汁を加える。煮立ったら
　　砂糖、酒、みりん、しょう油を加え油揚げを入れます。
　　弱火で汁けがなくなるまで見含める。

うこぎは香り豊かで、ほろ苦さがクセになります。
うこぎには薬効があり、新陳代謝を高め、冷え性
にも効果があるそうです。血糖値を安定させる効果
もあります。

とても美味しく出来ました。(^O^)／

「Re:Re:Re:Re:日本三大薬園跡」
> > 本当に楽しそうですね。（*^_^*）
> > 私も参加してみたいです。
> >
> > しかし、若い人たちが薬草料理に興味を持たれているのには
> > ビックリしました。
>
> そうなんですよ〜最初は受け入れてもらえるか心配でしたが、案外薬草自体をほとんどご存じないので、変な固定観念もなく、すんなりと食べてもらえたのでは？と感じました。
>
> 私もHIDEさんの作る数々の野草料理味わってみたいです（*^_^*）

金曜日の第２段も頑張ってください。(*^。^*)
結果を楽しみにしてます。

「Re:Re:Re:Re:日本三大薬園跡」
本当に楽しそうですね。（*^_^*）
私も参加してみたいです。
しかし、若い人たちが薬草料理に興味を持たれているのには
ビックリしました。
そうなんですよ〜最初は受け入れてもらえるか心配でしたが、案外薬草自体をほとんどご存じないので、変な固定観念もなく、すんなりと食べてもらえたのでは？と感じました。
私もHIDEさんの作る数々の野草料理味わってみたいです（*^_^*）
◆◆
織田信長(鎌倉時代)が岐阜県のある山に薬草をぎょうさん栽培されていた、栽培規模も何百㌶という、この地元のお母さん達が薬草弁当、週２回１００個販売する、11：30から販売する・・・しかし08：00から並んでいる、01人01個・・・絶対に02個は販売しない。08：00から並んでいるおっさんへ聞いてみた「美味しくてもう止められない、夢にも出る・・・」という。

「Re:Re:Re:日本三大薬園跡」
> 本当に楽しそうですね。（*^_^*）
> 私も参加してみたいです。
>
> しかし、若い人たちが薬草料理に興味を持たれているのには
> ビックリしました。

そうなんですよ〜最初は受け入れてもらえるか心配でしたが、案外薬草自体をほとんどご存じないので、変な固定観念もなく、すんなりと食べてもらえたのでは？と感じました。

私もHIDEさんの作る数々の野草料理味わってみたいです（*^_^*）