「Re:Re:野草のぜんまいは　手間がかかりますね。中国産の水煮ぜんまい　ありました。」
宮田さん　ありがとう。写すの大変ですのに　感謝。

> どの植物もなかなか大変そうですが、昔は村総出で、一斉に飢饉に備えていろんな植物を採集したのでしょうかねえ。


大昔は　ありましたでしょうね。たとえば　トチノミはあく抜きが　大変で　集団でしたんでしょうね。そして　技法は　秘密にして
自分たちだけ　生き残る時代であったんでしょうね。

飢餓の時も　冬越しも　大変で　おしん　みたいに　奉公に出る事も　赤ん坊を　育てられない事も　あつたんでしょうね。　

日本も　６０年前は　日本中でありました。　ところが　飽食の今でも　孤独餓死のニュースが　ありましたね。

イザというときの為に　生き抜く　サバイバル知識は　もつべきですね(*^-^*)

「Re:野草のぜんまいは　手間がかかりますね。中国産の水煮ぜんまい　ありました。」
> 便利な　世の中ですね。
> 食べてませんが　味は　薄いでしょうね。
> 宮田さんの　本には　薇　干すようですか。

２１０頁にあります。

ゼンマイ科

　ゼンマイは、ワラビと同様に広く知られた食用野草の一つで、分布も各地に亘（わた）るから利用が多く、且つ干して貯えられる特徴があって、非常時向きの蔬菜として適当である。

ゼンマイ　薇

　到る所の山野に生ずる羊歯（しだ）植物で、若葉は巻縮してワラビに似る。茎は円柱形、帯黄色、平滑。四、五月頃裸茎に次いで実茎が出る。
【分布】北海道より九州各地。
【食用部位】若茎葉。
【食べ方】アク汁で煮てよく水洗いした後、煮て食べ或いは味噌汁の実等にする。又乾したり塩漬にして貯蔵し、根茎より澱粉をとる。

この後、
ノキシノブ科ワラビ、クサソテツ、
ハナヤスリ科フユノハナワラビ、ナツノハナワラビ、
地衣類サルヲガセ、イハタケ、ハナゴケ

と続きます。
どの植物もなかなか大変そうですが、昔は村総出で、一斉に飢饉に備えていろんな植物を採集したのでしょうかねえ。