「Re:Re:栃のみの食べ方って？」
あく抜き済みでも、そのままでは食べられません。
そのまま口に入れると舌にビリビリと痛みが走るほど強烈な味覚です。

栃餅のように、必ず、他の材料に混ぜ合わせ攪拌し薄める調理が必要です。

ＮＥＴで上記記事を、見かけました。
注意して下さいね。
http://www.sansaiya.com/kinomi/tochi/tochi.html

「Re:栃のみの食べ方って？」
今晩は。
「山と渓谷」社「山菜・木の実」よりの情報です。

1.実を天日で乾燥させる
2.１０日ほど水に浸けて、皮をむく。
3.２０日ほど、木炭を入れた水に浸け、白い泡がでなくなるまで、あくをぬく。
4.蒸して餅につきこんだり、すりつぶして黄粉にする。

以上です。昔は石鹸や、シャンプーの代用にしたとも聞きます。
このサイズの「クリ」ならうれしいのですが、橡のみとなると、やはり手間が……。
昔は飢饉の救荒食だったそうです。



> 　先日、栃のみなるものをレジ袋いっぱい手に入れました。
>
> 　しかし、悲しいかな、食べ方がわかりません。
>
> 　どなたかご存知の方、やさしくお教えくださいませ。