「「ムラサキツユクサ属」との違い」
こんにちは。
おはじきさんの画像は「ムラサキツユクサ属」です。
生物の観察用に「ツユクサ」として使われることが多いのですが、「ツユクサ属」ではありません。
「食べられる」と言う記述は見たことがありません。

「シロバナツユクサ」も花の特徴は同じです。「ボウシバナ」「アオバナ」と呼ばれ、朝に咲いたら昼ごろにはしぼむ「短日花」です。

ツユクサの花の特徴を参考にしてください。

茎の先端にハート形をした２枚貝のような苞葉（ほうよう）があり、その中に数個の蕾（つぼみ）があって、苞葉（ほうよう）の間から、花弁（かべん）が突き出すように出ます。
外花被片（かひへん）は、３枚で膜質半透明で白く、内花被片（かひへん）は３枚で、２枚が大きく、円形で少し重なり、鮮やかな藍色（あいいろ）で、残りの１枚は、小さな白色をしています。
花の雄ずいは６本で２本が完全で、残りの４本は黄色い飾雄ずいです。

私の画像と、おはじきさんん画像でも、花の形が随分違っていると思います。
昨夜は、葉っぱをむしってきて、付け合わせに紛れ込ませ、生食しました。何の癖もなく、家人はレタスやしその葉と共に食べていました。



> はじめまして、メッセージありがとうございます。
> そうですか、白い花のツユクサも食用となるのですね♪
>
> ところで全草が紫色のツユクサとはこちらです。
> 見た目においしそうではないですが、家の庭に植えています。
>