「Re:Re:桑の実酒！やっと解禁(^O^)／」

> 「桑の葉茶」昨年作りました。
> 美味しかったので、今年の桑はどんな具合か
、日曜日に出かけてみたら、全然芽が動いていませんでした。

桃の11さん、こんにちは(^O^)／

我が家でも！桑の葉茶を毎年作ってます。
山桑の葉もやっと新芽が芽吹いて来ました。（*^_^*）

私の近所の農家の方に、桑畑から５㎏くらい分けて
もらってます。

私の住む所は、その昔！養蚕農家が盛んでしたので、
そのなごりで、たくさんの桑畑が残っています。

桑の葉の摘み頃は、もう少し先で７月頃の桑の葉が
栄養満点で良いみたいですネ（*^_^*）

健康茶と言えば！我が家では、クマザサ茶や今が旬
のヨモギ茶、後、スギナ茶やどくだみ茶、秋には、
琵琶葉茶やかき茶などを自家制法で作り親戚や友人
に分けてあげてます。

以外に評判が良いですよぉ〜(^O^)／

「Re:桑の実酒！やっと解禁(^O^)／」
coderefact さん、こんにちは。よろしくお願いします。
ＨＩＤＥさん楽しそうですね。

「桑の葉茶」昨年作りました。
美味しかったので、今年の桑はどんな具合か、日曜日に出かけてみたら、全然芽が動いていませんでした。
たくさんとれるので、今年は実もたっぷり採取してみます。
その近くで、クサギ、リョウブ、コウゾを確認し、アザミでも採ろうかと、さらに移動したら、なんとはげ山になっていました。
切り株の間にうるい、ゼンマイ、ワラビが申し訳なさそうに……。
このポイントでは山藤、栗、アザミ、ワラビなどをとっていました。とても近くなので、残念！！
猛禽類の声も聞こえ、ウサギや狐にも出くわした場所なのにみんなどこかへ移動したのでしょうか。
「クルマバツクバネソウ」があったので３株いただいてきました。


買い物ついでに「カラスノエンドウ」を採集しました。一面のカラスノエンドウです。昨年は原っぱで刈り取って、緑肥に使いました。
まだ実は付いてないので、新芽と花を軽くゆで、酢味噌で、あえました。花は酢を落としたお湯で茹でたら、藤の花のような色に仕上がり、きれいです。藤の花のようなコクと歯触りはありませんが、見た目がきれいです。（画はちょっと汚いですが）
「いただきもの」の、昨年の塩漬けの「フキ」もそろそろ使い切らないとと思い煮ました。