皆さんからの励ましのメール、ありがとうございました。
２００６年７月１０日以来、アクセス数が延べ５９６９８８になりました。毎日３００〜４００人の方がここを見て下さっているのかと大変ありがたく思います。

飽食の時代、夜のスーパーに行くと、野草こそ並んではいませんが、立派な魚や肉の半額セール。特に半島の漁港直送の魚は、安くて新鮮なのに、８時からさらに半額です。加工済みなので、すぐに調理でき、１０分でおかずに変身します。２００円もあれば、鯖、赤い魚、かに、太刀魚、ぶり、あじ、秋刀魚が翌日の食卓に並びます。

一方、野草は、なかなか手軽には行きませんが、栄養価が高く、普通野菜の数倍のビタミンなどが含まれています。ですから少し摘まんで、ちょっと食べるだけで十分ですね。
そんな野草の食べ方レシピを皆さんが分かりやすくアップして下さるので、大変参考になりますね。

刻んで入れて焼いたらどれだけの効能が残っているか怪しいですが、ヨモギ、タンポポのパウンドケーキを発酵バター（４５０ｇ８４０円）で今夜焼いてみましょう。
バター５０、砂糖４５、卵１、ベーキングパウダー小匙半入り小麦粉７０、これに野草を入れるのです。タンポポ、よもぎ、すぎな、茶、紅茶、きな粉、ハーブならなんでも。（おおっと、野草じゃあなくなっちゃった）

今年もよろしくカキコして下さい。以前書いた内容でも季節の物は、何度でも繰り返しお書き下さい。
明治時代、村井弦斎という方が、「食道楽」という本を書きました。（３５年程前ＮＨＫＦＭで川久保潔氏だったか朗読された）ここは、「野草の食道楽」になればなあ、と思います。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%91%E4%BA%95%E5%BC%A6%E6%96%8E

http://www.aozora.gr.jp/index_pages/person810.html